苦瓜酿虾仁

苦瓜酿虾仁的功效与作用

适用于口腔溃疡。

苦瓜酿虾仁的做法

1.苦瓜切段去瓤，用水煮去苦味后，浙干水备用。

2.虾仁放入碗中，加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调匀，塞入苦瓜段，用水淀粉封两端。

3.油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅。

4.待苦瓜表面炸至变色捞出，竖放碗内，洒上蒜汁入笼蒸熟。

5.另起锅入油烧至七成热，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开。

6.加味精、水淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，淋香油即可。

佐餐食用。