凉拌苦菜

凉拌苦菜的功效与作用

清热解毒，凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。

凉拌苦菜的做法

将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。