西瓜皮
200g
木耳15g
白糖
适量
盐
香油
少许
西瓜皮含有瓜氨酸、甜菜碱、番茄红素及丰富的维生素C，有着优于瓜瓤的利尿、解热祛暑、消炎降压的作用。
1.将西瓜皮外层硬皮削去，把剩余瓜皮先片成薄片，再改刀切成丝，放碗里，加上盐腌10分钟，用清水洗干净，控净水分。
2.把木耳用温水泡软，洗净杂质，切成细丝状，放沸水锅内焯一下，取出用冷水过凉，控干水分。
3.将瓜皮丝和木耳丝放入盘中，加入白糖、盐、香油拌匀即可。
