灵芝海参
灵芝海参组成
灵芝海参的功效与作用
健脾胃，补肝肾，适宜用作耳鸣眼花、神经衰弱、失眠、腰膝酸软、脾胃虚弱、高血压病、冠心病、慢性支气管炎、糖尿病患者的辅助食疗。佐餐食用。
灵芝海参的做法
将水发海参用温热水洗净，浸泡6小时，下入锅中，加水适量，用小火煮软，换水后用小刀刮去表面黑沙，剖腹去肠后洗净，下开水锅用小火煮至软，取出用清水浸泡，然后片成片状。灵芝粉加水煎取汁液后去沉淀，冬笋片、绿叶菜洗净，放入开水锅中焊后捞起。炒锅放猪油烧至五成热，加入姜块、葱段炒出香味。加鲜汤稍煮后，去葱段、姜块不用，加入灵芝汁、海参片、冬笋片、黄酒、胡椒粉、精盐、味精，用小火烧入味，再投入绿叶菜推匀，用水淀粉勾芡，将汁收浓后淋上鸡油，起锅装盘。