海蜇
100g
马蹄
250g（荸荠)
料酒
5ml
精盐
2g
蒜茸
3g
姜片
5g
葱段
胡椒粉
1g
清热化痰、开胃消食、醒酒除湿。对夏日发热、目赤、热咳、口干等症有辅助治疗作用。尤适宜于小儿食用。
将海蜇洗净切成丝，荸荠洗净去皮切薄片备用。锅放火上，注入清水适量，放入海蜇、荸荠、蒜茸、盐、料酒、姜片、葱段煮开，打尽浮沫，再煮至海蜇、荸荠熟，捞去姜、葱不用，撒上胡椒粉即可。
