玫瑰酒
50g
鲜虾
600g
藕粉
30g
葱花
适量
生姜末
精盐
补虚强体，补肾壮阳，适用于肾阳虚腰膝酸软、性功能下降者。佐餐食用。
将鲜虾剥壳取仁，按虾仁形态分成大、中、小三堆。将大、小虾仁约2/3捣烂。将葱花、藕粉、生姜末、精盐放入大碗内，以水调匀后放入捣烂的虾仁和玫瑰酒，用竹筷搅匀摊成薄饼，面上粘以中等虾仁，约制成10个虾饼坯。将虾饼依次下油锅中煎至一面黄，出锅装盘即可。
