茉莉花鸡汤

益气补血类

茉莉花鸡汤组成

鸡脯肉

鸡脯肉

150g

茉莉花

茉莉花

24朵

鸡蛋

2个

黄酒

适量

精盐

适量

味精

适量

胡椒粉

胡椒粉

适量

淀粉

适量

麻油

适量

茉莉花鸡汤的功效与作用

提神醒脑，补血强身，适用于疲倦乏力、贫血虚弱等症的辅助食疗。佐餐食用。

茉莉花鸡汤的做法

将茉莉花去蒂洗净，鸡脯肉洗净后切成薄片，加精盐、淀粉、鸡蛋清搅匀，下沸水锅略焯捞出；汤锅放入鲜汤烧沸，下入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调好味，将鸡片放入热汤再堡片刻，捞在汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上麻油即可。