木耳炒白菜
木耳炒白菜组成
木耳炒白菜的功效与作用
清淡爽口。木耳是一种天然高级滋补营养品，内含有蛋白质、脂肪、糖、多种矿物元素、维生素B1、对人体有益的胶质等。其味甘，性平，具有益气宜肺、补脑强志、凉血止血、和血养颜的作用。白菜不仅营养丰富，还含有大量植物性纤维素，有通利肠道，除胸中烦热、消食和中、下气解毒的功效，减肥作用明显。此菜，其减肥功效和保健功效相得益彰，对高血压、冠心病、老年病及肥胖症患者有一定疗效。常食能健美养颜、延年益寿。
木耳炒白菜的做法
将水发木耳去杂洗净；将大白菜去掉老帮，选中帮、菜心，削去菜叶，再将菜帮切成小片。炒锅内放油烧热，下入花椒粉、葱花炝锅，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精继续煸炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。