肥瘦黄牛肉
1000g
白萝卜
500g
葱
2节
精盐
适量
黄酒
植物油
补脾胃，利水湿。适宜于肝硬化腹水初起、脾胃虚弱、腹部胀满等症。
将牛肉洗净，沥水，切成大块；萝卜洗净，去皮，切滚刀块。锅内放油2分钟，旺火烧热，倒人牛肉，翻炒5分钟，加黄酒4匙，烟烧10分钟，至出香味时，盛人砂锅内，冷水将牛肉浸没，旺火烧开，加葱、黄酒1匙，文火慢炖约3小时，至牛肉熟透，，加萝卜、盐适量(宜淡），再烛1小时，至萝卜、牛肉均酥烂，撇去浮油即可。佐膳食，或饭前空腹食。
不宜与熟地、何首乌同食。
