清炖牛肉

滋阴扶阳类

清炖牛肉组成

清炖牛肉的功效与作用

补益气血,强健脾胃,强筋健骨,适用于虚损羸弱、腰膝酸软者。佐餐用或服食。

清炖牛肉的做法

牛肉洗净,切成小方块,入沸水锅中焯一下捞出并放在清水中漂洗,炒锅中放入植物油烧热,下葱段、牛肉、姜块煸透,倒入砂锅中,加清水、料酒,盖严锅盖,煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时,加入盐、味精、胡椒粉即可。盛入汤碗时,再撒上青蒜丝即可。