黄牛肋条肉
500g
青蒜丝
5g
植物油
20g
葱段
15g
姜块
7.5g
料酒
12g
盐
适量
味精
胡椒粉
补益气血，强健脾胃，强筋健骨，适用于虚损羸弱、腰膝酸软者。佐餐用或服食。
牛肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞出并放在清水中漂洗，炒锅中放入植物油烧热，下葱段、牛肉、姜块煸透，倒入砂锅中，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入盐、味精、胡椒粉即可。盛入汤碗时，再撒上青蒜丝即可。
