三味腰片
三味腰片组成
三味腰片的功效与作用
羊腰子含有脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、维生素（A、B，、B2、C）、烟酸等，具有补肾气、益精髓的作用。仙人掌富含维生素（A、C）及多种矿物质，具有降低血糖的作用，肉苁蓉可敛肺止咳，滋肾涩精。此款菜肴适宜于糖尿病、既有胃燥阴伤，肺热伤津，又有肾虚精亏症状的患者食用。
三味腰片的做法
羊腰子撕去筋膜，用刀从中间剖开，去除腰臊，切成片，用料酒、葱姜汁各10g和精盐1g拌匀腌渍入味，下入烧至七成热的油中冲炸，倒入漏勺。仙人掌削去外皮，用淡盐水浸泡洗净，切成条片。锅内放入清汤，下入山茱萸、肉苁蓉、五味子，煎10-20分钟。下入腰片，加入鸡精和余下的料酒、葱姜汁，精盐烧至汤汁将尽。下入仙人掌片炒匀至熟，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，装盘即可。
三味腰片宜忌
炸腰片时，要用大火，入油后，即刻捞出，冲炸时间不要过长，以免老而不嫩。