沙参
30g
玉竹
老鸭
1只
料酒
适量
精盐
味精
麻油
对慢性扁桃体炎效果尤佳。
先将沙参、玉竹分别洗净，烘干或晒干、切成片，同放入纱布袋，扎紧袋口，待用。将老鸭宰杀、洗净，放入沸水锅中焯透，捞出，用温水冲洗一下，放入砂锅，加沙参、玉竹药袋及清水足量（以浸没老鸭为度），大火煮沸，烹入料酒，换用小火煲1小时，取出药袋，加少许葱花末，继续用小火煮至老鸭肉熟烂如酥，加精盐、味精，搅和均匀，淋入麻油即成。佐餐或当茶，随意食用，当日吃完。
