烧芝麻鸭
烧芝麻鸭组成
烧芝麻鸭的功效与作用
本膳滋阴温胃，润肌肤，驻颜美容。鸭肉滋阴补虚，利水化肿；芝麻补肝肾，乌须发，美容颜。两物同用，补中有泻，利于久食。
烧芝麻鸭的做法
鸭洗净，剁去头、颈、翅尖。将精盐、绍酒、五香粉调拌匀，抹于鸭身内外，装入盘内；再把葱节、姜片放在鸭身上面，放入笼，旺火开水蒸熟后，取出放入碗内，加面粉调成糊，抹在鸭肉上，撒上面包末粘紧，皮面粘上芝麻。炒锅置旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，将鸭皮向下入锅炸2分钟左右，再翻面炸肉，呈金黄色时捞出。切成长条形，摆盘即可。每天食150～200g。连服食6周为1个疗程。
烧芝麻鸭宜忌
芝麻有润肠作用，脾虚湿盛泻泄者不宜食。