什锦炒饭

什锦炒饭的功效与作用

健脾生血，养血和胃，适用于脾胃气虚、面色无华、唇舌色淡、乏力者。可作主食。

什锦炒饭的做法

猪肉剁成末，海参、火腿、香笋、香菇、鸡脯肉均切成小丁，葱白切葱花，鸡蛋在碗内搅匀。炒锅放入花生油15g烧热，倒入蛋液，炒熟搅碎倒出，锅内放20g花生油烧热，下肉末和葱花煸炒一下，加酱油和料酒煸炒几下，放入海参、香菇、冬笋、青豆、熟火腿和鸡脯肉炒均匀，再倒入米饭和炒好的鸡蛋，加精盐、味精炒透，出锅盛盘即可。