首乌炖雏鸡

滋发养发

首乌炖雏鸡组成

首乌炖雏鸡的功效与作用

雏鸡肉嫩味香,可吃鸡肉饮汤。鸡滋补虚损功效最显著。何首乌有“益血气,黑髭发,悦颜色”等功能。久服长筋骨,益精髓,延年益寿。现代医学研究证明,何首乌能促进血细胞的新生和发育,因而能使人保持容颜不老,须发乌黑。女性如能保持头发丛生油黑,就可实现青春永驻。

首乌炖雏鸡的做法

将雏鸡宰杀,放入50~60°C的热水中烫透周身,拔去羽毛,用镊子摘去细毛,从颈部取出内脏,剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净,入沸水中烫一下,除去血水,捞出用温水洗净;何首乌洗净,用纱布包好,塞入鸡腹内。锅洗净,注入清水,放入整鸡,加精盐、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用中火炖约45分钟,待鸡肉熟烂后,用味精调味,取出鸡腹内何首乌包即可。