首乌美发鸡
首乌美发鸡组成
首乌美发鸡的功效与作用
养肝肾，益精血，乌须发。乌鸡有温中、益气、补虚作用。含有多种营养素，能营养毛母角化细胞和毛母色素细胞，有促进生发、乌发、润肤作用。何首乌以乌领黑发的功用而闻名，是中老年男女均宜的滋补强壮药。能滋补肝肾、乌须发、悦颜色，是乌发美容的佳品。
首乌美发鸡的做法
将首乌切片，用砂锅文火煮20～30分钟，滤汁备用；将鸡肉洗净切丁放入碗内，加料酒、味精、盐、淀粉搅拌均匀备用。炒锅放油烧热，将鸡丁放入油中氽炸后倒入漏勺待用。锅中留少许油，加入鸡丁、料酒、盐、酱油、首乌汁快速翻炒，入味后用湿淀粉勾芡，出锅装盘食用。佐餐食。