鸡蛋
1个
冻粉
适量
盐
味精
五香料
清热解毒，滋补身心。适宜热毒肿痛、肝炎、营养不良患者食用，也是炎夏补益食品。
先将鸡蛋用水加五香料、盐入锅煮，蛋熟时剥去皮，一个鸡蛋切成4瓣，一碗装8瓣，摆放整齐，备用。将清水用盐、味精、料酒调味，加上冻粉（水与冻粉比为100：1），上笼蒸化，取出过滤，倒入装好鸡蛋的碗内，入冰箱冻结，食时取出。晶莹透明，味道鲜美。
