田七蒸老鸡
田七蒸老鸡组成
田七蒸老鸡的功效与作用
补血，养血，益气温中。适用于产后乳少，年老体虚，病后体弱，以及健身防病。母鸡肉有益于年老体虚，孕妇病后康复。田三七含有与人参皂甙相似的多种皂，水解后有人参二醇、三醇，其提取液可增加冠状动脉血流量，功效是止血散瘀，定痛。熟三七粉能补血活血，化瘀止疼，与鸡同蒸，对于体弱之人必有补益。
田七蒸老鸡的做法
鸡杀后去内脏，净毛，切小块，田七一半打粉备用，一半放笼蒸软切薄片，姜、葱洗净，诸料与鸡肉块共放碗中，加入清汤、料酒、盐、上笼蒸2小时。出笼后拣去葱、姜，加味精，再把剩余的一半三七粉，撒入汤碗中即可。每天1小碗，连服3天，佐餐或单独服用。