小南瓜
300克
咸鸭蛋黄
4个
白芝麻
适量
香葱段
少许
料酒
5克
盐
1/4茶匙
味精
1/10克
油
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
1.将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状；小南瓜去皮，挖去南瓜子，切成长条。
2.锅内放油烧热，爆香香葱段，加入南瓜煸炒约2分钟，待南瓜边角发软，倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐、味精、白芝麻，再翻炒均匀即可。
