小豆凉糕

小豆凉糕组成

小豆凉糕的功效与作用

是美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

小豆凉糕的做法

1.将赤小豆洗净,锅内加水、赤小豆、食碱烧沸,改用微火煮烂,捞出晾凉后晒去豆皮;

2.琼脂洗净,放入水中略泡片刻。锅中加琼脂、清水烧沸至琼脂溶化;

3.将红豆沙加白糖、琼脂汁拌匀,用中火煮15分钟成糊状,倒出,晾凉即可。

小豆凉糕特色

小豆凉糕是北京特色小吃,色泽酱紫,软糯沙甜,是夏季应时小吃,深得人们喜爱。