银耳鹑蛋

银耳鹑蛋的功效与作用

银耳具滋阴生津、强精补肾、止嗽、益胃、润肺补脑、轻身强志、活血润肠、解酒等多种功效，鹌鹑蛋有补气益血、强身健脑，降脂降压之功效。常食之能防止老年性疾病，并能益寿延年。

银耳鹑蛋的做法

水发银耳，除去杂蒂，放入碗内加清水，上笼蒸透。将鹑蛋放入冷水锅内煮熟捞出，放在冷水中，剥去外壳。另用洁净小锅，加清水和冰糖，待烧沸后放入备好的银耳、鹑蛋，撇净浮沫即可。佐餐食。