茭白
200g
酱油
适量
盐
糖
味精
植物油
麻油
此肴具有解酒开胃的功效，能促进食欲，解除酒毒。
将茭白切成条块，长约4厘米，宽约1.5厘米。旺火热锅，加入食油约250g，将烧至六成热，下茭白炸约1分钟，滤油，加入酱油、盐、糖、味精，再烧1～2分钟，淋上麻油即可出锅。
