芹菜
500g
水发蜇皮
150g
小海米
30g
盐
适量
味精
白糖
化痰软坚。平肝解毒，适用于甲状腺机能亢进，症见脖颈肿大、眼球突出、怕热、畏光、多汗、烦躁易怒、善食易饥、舌及手指颤抖、头晕目赤、口干心悸等。
将芹菜去叶，除粗筋后切成节，在沸水中烫一下，沥水；小海米泡涨；海蜇皮切丝；然后把芹菜丝、海米、海蜇丝一起凉拌，加白糖、盐、味精调匀即可。佐餐食，常食。
