桃子

桃子的功效与作用

生津，润肠，活血，消积。

桃子主治

有助于消化 水蜜桃中含有丰富的果胶与适中的膳食纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解。 止咳、降压 桃仁提取物有抗凝血作用，并有止咳效果，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。桃仁也有活血化淤、去血管栓塞的作用，可用于血管栓塞引起的半身不遂，也可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。 补血、养颜 桃含铁量较高，有预防缺铁性贫血的作用，可以用于大病后气血亏虚者。桃中含有丰富的铁质和果胶，能清除体内废物，补血健脾，增添红润脸色，所以自古以来一直是宫廷美容秘方中不可缺少的食材。常吃能够使皮肤细腻洁白，脸颊红润。

桃子成分

桃营养价值高。桃的果肉中富含蛋白质、钙、磷、铁和8族维生素、维生素及大量的水分，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用，可用于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。

果实食部每百克含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化物7克，粗纤维4.1克，灰分0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。尚含挥发油、有机酸。有机酸中主为苹果酸和柠檬酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。

桃子的禁忌

桃过多食用会生热上火，内热偏盛、易生疮疖的人尤其不宜多吃。桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的作用，但因其含有挥发油和脂肪油，泻多补少，也不宜多吃，且过量食用会中毒。

桃与酒同食会加重醉酒症状。

内热偏盛者、孕妇、婴儿不宜多吃。

桃子日常食用方法

养颜——蜜桃粥    
水蜜桃1个，大米50克，白糖适量。将水蜜桃去核，洗净，切成丁。大米洗净，放入锅中，加入适量水，大火烧沸后改小火慢煮成稀粥。将蜜桃丁放入粥中，煮至软烂，加白糖调味即可。

活血化淤——蜜汁桃脯
桃1000克，白糖100克，冰糖100克，淀粉适量。桃洗净去皮，每个切成四瓣，去核，放入锅中氽烫，过凉水；捞出后撒上白糖，用碗扣上；放入蒸锅蒸15分钟后取出；另起锅加水，放入白糖、冰糖，烧开融化，再用水淀粉勾芡；将熬的糖水浇在蒸好的桃上即可。

桃子药用部位

为蔷薇科植物桃或山桃的成热果实。原植物详"桃仁"条。

桃子选购保存

选购 挑选果肉坚实的果实，轻压后产生印痕是桃子已经成熟的标志。熟透的桃子外皮的颜色在淡黄色至金黄色之间，上面还会有一抹红色，有浓郁的香味，且蒂部分没有绿色。果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核牯连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。 储存 将桃子放在室温下，避免阳光直射，直至其变软后放到冰箱中冷藏。桃子很容易变质，应当尽快食用。