薏苡仁
40g
鸭肉
800g
冬瓜
瘦肉
100g
生姜
15g
葱
10g
料酒
30g
精盐
3g
胡椒粉
1g
化猪油
50g
肉汤
500ml
滋阴清热、健脾消肿。体胖者常食可减肥。
鸭肉洗净入沸水中氽去血水,切成长方块;猪肉洗净,切长方块;冬瓜去皮洗净切长方块;姜洗净切片;葱洗净切长段;薏苡仁洗净。锅置火上加猪油烧至六成熟,放入姜、葱煸出香味,注入肉汤、料酒,下薏苡仁、鸭肉、精盐、胡椒粉,煮至肉七成熟时,下冬瓜至熟。