平鱼
500g
党参
25g
当归
15g
熟地
淮山药
30g
葱丝
姜丝
料酒
精盐
酱油
胡椒粉
熟猪油
补中益气、滋阴养血,能增强肌体抗病能力,并能增加红细胞及血红蛋白而达到补血的目的。此外,它还有降压及升高血糖的作用,对气血虚弱及各种原因引起的白细胞下降有一定疗效。
1.把平鱼刮剖洗净,沥干。
2.用盐、料酒、味精浸渍;将党参、当归、熟地、淮山药去杂洗净,用纱布袋装好扎口。
3.然后,将鱼、药袋、葱、姜、料酒、盐、酱油、猪油共放锅中,加入适量清水,用大火烧沸,小火炖至鱼熟即成。