兔肉
250g
山药
100g
淀粉
山药粉
适量
黄酒
精盐
味精
酱油
适用于气血不足、脾胃虚弱、面黄肌瘦、食欲不振。
兔肉切成小块,加精盐、黄酒、味精、酱油,拌匀,腌渍入味。山药粉与淀粉加水混合制成粉糊,将兔肉块裹上,油炸至呈金黄色出锅。单食或佐餐食用。