几款粟米粥，让你补虚又补体

中医认为，粟米有健脾和胃、滋阴补肾的作用。粟米是碱性谷类，胃酸过多的人可常吃，内热、肾病及脾胃虚者更宜多食。粟米能供给人体丰富的营养，它的粟粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。粟米中除含有丰富的营养成分外，色氨酸含量也为谷类之首，而色氨酸有调节睡眠的作用。

李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”下面为大家介绍几款粟米粥：

1.鸡蛋粟米粥

原料：准备粟米150克，鸡蛋2个，红糖100克。

具体做法：要先将粟米洗净放入锅中，再倒入适量清水，用大火煮沸后，改用小火熬煮至粥变稠，再打入鸡蛋，拌入适量红糖，略煮片刻即可盛出食用。

2.桂圆粟米粥

原料：准备适量的粟米、桂圆肉和红糖。

具体做法：先将粟米洗净，与桂圆肉同煮成粥，再加入红糖即可。

以上这两款粥品均有养肾气、补气血、补虚损的功效。其实，能与粟米搭配食用做粥的食材还有很多。

在这里要提醒大家的是：粟米不宜与杏仁同食，否则会引起胃痛；选择粟米粥的养生者不能完全以粟米为主食，应注意搭配，以免引发营养不均衡的现象，影响身体健康，因为粟米的蛋白质营养价值没有粳米多，粟米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氮酸又过高。

粟米作为具有养生作用的谷物，被作为粥品食用的情况很常见。以粟米为主要原料做成的粥，不但味道香甜、营养价值高，还易于消化吸收，可以滋养肾气，补虚清热，消积止泻，可治脾虚肾虚、消化不良和积食腹痛等病症。