活血化淤食疗方推荐

虾皮紫菜鸽蛋汤

【材料】豌豆苗50克，紫菜15克，鸽蛋5个，虾皮2大匙，葱花适量

【调料】高汤2大碗，醋2大匙，味精、香油、盐各适量

【做法】1.豌豆苗、紫菜洗净，放入大碗中，撒上虾皮和葱花，放入醋、味精、盐、香油。

2.鸽蛋煮熟，去皮后，也放入大碗内。

3.锅内放高汤烧沸，倒入大碗中，用筷子搅匀即可。

【养生专题】鸽子蛋因营寒生害、产量低，被视为席上珍品，是青少年、老年人和脑力劳动者的最佳补品。鸽蛋中含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，鸡蛋相比，营养价值要高出许多。中医认为：鸽子蛋性平味甘，可清除产妇内淤血，同时，还兼具补肾益气的作用。

西兰花猪肉煲

【材料】猪腱肉400克，蜜柚2个，胡萝卜2根，西兰花30克，洋葱丁少许

【调料】盐适量，鸡粉半小匙，白糖少许

【做法】1.猪腱肉洗净切块；蜜柚去皮切块；胡萝卜去皮洗净切段；西兰花洗净掰成小朵，备用。

2.油锅烧热后，放入洋葱丁、猪腱肉、蜜柚块、胡萝卜、西兰花翻炒上色后，加入适量的清水，大火烧沸后，放入盐、鸡粉、白糖，继续煮30分钟即可。

【养生专题】西兰花是含黄酮最多的食物之一。因此，西兰花除了可以防土感染以外，还具有很好的活血功能，被称作血管的清理剂，可有效防止血小板的凝固，促进血液循环。

海鲜疙瘩汤

【材料】虾仁、蟹肉棒各50克，鸡蛋皮丝少许，面粉、葱末各适量

【调料】盐、胡椒粉、香油各适量

【做法】1.虾仁去净泥肠，洗净切成两段备用；蟹肉棒剥去外皮，切小段备用。

2.面粉加适量水，调成疙瘩状。

3.锅内放水煮沸，加入调好的面疙瘩、盐、胡椒粉同煮2分钟。

4.再加入虾仁、蟹肉棒煮熟，放入蛋皮丝，淋入香油即可。

【养生专题】蟹肉含10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、组氧酸、精氨酸含量较多。其甲壳素能增强抗癌药物的药效。中医认为：螃蟹有养筋活血、通经络的作用，对淤血、损伤有一定的食疗效果。

笋丝蟹肉汤

【材料】蟹肉100克，豆腐50克，芦夢、蛋清、香攝、虾仁、姜丝各适量

【调料】醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、水淀粉各少许，鲜汤适量

【做法】1.芦笋去皮洗净，切丝；香菇浸软，择洗干净；豆腐切丝；蛋清打匀。

2.将油锅烧热，放入蟹肉、虾仁、料酒，翻炒片刻后倒入鲜汤，大火煮沸后，放入芦笋丝、香菇、豆腐丝，再次煮沸后放入盐、味精、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀后，倒入水淀粉勾芡，最后淋入蛋清，加入醋，搅匀后即可食用。

【养生专题】芦笋具有很高的健价值，其性味甘寒，具有活血的作用，与蟹肉搭配煲汤，更能挥甚活血化瘀的功效。

川芎葱白鱼头汤

【材料】鱼头半个，川芎12克，葱白10根

【调料】盐适量

【做法】1.鱼头、川芎分别洗净；葱白洗净后，切段。

2.油锅烧热，将鱼头放入锅内略煎后，放入适量清水，再将川芎放入锅内，大火烧开后改小火慢煲，90分钟后，放入葱白，再次煮沸后，用盐调味即可。

【养生专题】中医认为：川芎性味辛、温，归肝、胆、心包经，具有活血行气、祛风止痛的作用。可治疗胸痹绞痛、胸胁胀痛或刺痛，对女性月经不调、痛经、闭经或产后淤阻腹痛、疮痛肿痛也有很好的调理作用。

红花鸡汤

【材料】红花3克，当归15克，橙子1个，母鸡1只，无花果2个

【调料】盐适量

【做法】1.母鸡宰杀去腿、头、内脏，洗净后放入开水中汆烫，捞出后备用。

2.橙子去皮切半；无花果切开；当归、红花分别洗净待用。

3.将所有材料全部放入锅内，加入适量的清水，大火烧开后，改成小火慢煲，2小时后，放入盐，搅匀即可食用。

【养生专题】中医认为：红花味辛，性微温；归心、肝经。具有活血通经、去淤止痛的作用。《本草再新》中记载，红花还可以利水消肿。现代医学研究表明，红花具有兴奋子宫的作用。有辅助治疗闭经、难产、产后淤血作痛、跌打损伤等症的作用。

【重点提示】红花并非人人都可食用，患有溃疡病的人，应慎用。

茄子鸡片汤

【材料】长茄子2根，鸡胸肉200克

【调料】水淀粉、酱油、料酒、白糖、盐、红辣椒油各适量

【做法】1.鸡胸肉洗净切成条；茄子去蒂，洗净，切薄片，放入温油中略炸，捞出油，备用。

2.水、白糖、酱油、料酒、红辣椒放入锅中，沸腾后放入鸡胸肉，煮至九成熟时放入茄子略煮，并以盐调味。

3.放入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

【养生专题】茄子所含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，降低血清胆固醇，提高微血管对疾病的抵抗力，具有降低毛细血管脆性、防止出血、降低血液中胆固醇浓度和降压的作用。茄子有抗衰老的功能，而且对癌症也有很好的食疗立用，可活血化淤、止痛消肿、宽肠。适宜眼—出血、咯血、动脉硬化、皮肤紫斑症等人食用。

【重点提示】过老的茄子忌食。凡是虚寒腹泻、皮肤疮疡者忌食；孕妇及目疾患者也应慎食。

奶香玉米土豆汤

【材料】玉米罐头1罐或玉米渣适量，鸡蛋2个，土豆1个，番茄1个，芹菜少许

【调料】鲜奶1袋，水淀粉、白糖、盐、鸡粉各适量

【做法】1.土豆削皮，切成小丁，放入清水中浸泡10分钟；拜菜切末；鸡蛋打入碗中；番茄洗净切块。

2.锅内加水与鸡粉，大火煮至鸡粉溶解。

3.放入土豆丁，煮沸后加入鲜奶、番茄块和玉米，将水淀粉沿锅边淋入锅中勾芡，搅动汤汁，将汤汁煮至呈黏稠状。

4.把打散的蛋液倒入锅中，最后放入白糖、盐调味，并撒上芹菜末，即可食用。

【养生专题】土豆被誉为人类的第二面包，它是低热能、高蛋白、含多种维生素和微量元素的保健食品，中医认为：土豆性平味甘，具有消炎活血、消肿止痛的作用。