无花果的功效与作用-禁忌-食用方法-怎么吃-副作用

无花果是树上结的甘甜点心，是桑科植物无花果的干燥花托；南方各地均产。

无花果又称为天生子、蜜果、文仙果、奶浆果、品仙果；其性平，味甘。

无花果的功效与作用

无花果有健胃清肠、消肿解毒的功效；用于咳嗽、脱肛、热痢、食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、消化不良、乳汁不足、咽喉肿痛等症。

无花果的功效与作用一：润肠通便

无花果能使肠道各种有害物质被吸附并排出体外，有净化肠道、润肠通便的作用。

无花果的功效与作用二：利咽消肿

无花果中有脂肪酶、水解酶等成分，有降低血脂和分解血脂的功效，可减少脂肪在血管内的沉积，有降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿的功效，可利咽消肿。

无花果的用量与贮存

无花果除鲜食外，可加工成果干、果脯、果汁和用果汁酿酒等，或用于烹饪菜肴。鲜果每次50克，果干每次30克；置通风干燥处保存，防霉、防蛀。

无花果的食用禁忌

脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用，大便溏薄者不宜生食。

无花果的食用方法一：无花果痩肉汤

原料

瘦肉300克，无花果、白花蛇舌草各10克，盐适量。

做法

痩肉洗净，切块，汆水；无花果洗净；白花蛇舌草洗净，煎汁。将瘦肉、无花果、药汁放入锅中，加水以武火烧沸，转文火慢炖至肉烂熟，加盐调味即可。

功效

有健胃润肠，防癌抗癌的功效。

无花果的选购秘诀

以青黑色或暗棕色，无霉、无蛀者为佳。

无花果的主要成分

无花果含有丰富的蛋白酶、淀粉酶、酵母素和多种微量元素、维生素等，尤其维生素C的含量最高，另外含有枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸等。

无花果的性状特征

干燥的花托呈倒圆锥形或类球形，表面淡黄棕色至暗棕色、青黑色，顶端稍平截，中央有圆形凸起，基部较狭，带有果柄及残存的苞片。质坚硬，横切面黄白色，淡黄色，外有宿萼包被。气微、味甜。