党参能不能泡水喝

党参能不能泡水喝：
　　党参是中药常用的一味药材，它能够补肺气和补脾气，所以临床经常使用。党参常规是煎汤使用，也可以做成药膳。比如在煲排骨汤、羊肉汤的时候，可以切一些党参放进去，补肺气和脾气。在日常生活中，党参的薄片，也可以像砌茶喝一样。一定要用滚烫的开水沏，浸泡20分钟，把它砌透了，把它的有效成分砌透、发挥出来，然后再使用。
　　在日常的生活中，再次喝的时候，一定要用滚烫的开水来反复砌泡，有可能它的营养成分也能够充分浸泡出来，基本上和中药煎汤的疗效也差不多。党参中医大夫临床使用的时候，多数是煎汤使用，但是对于一些亚健康的人群，他的肺脾气虚的症状并不重，他只是出于预防保健的目的使用党参，是可以用党参代茶饮。代茶饮的方法是把党参的片洗干净，之后放在杯子里。忌使用铁的杯子。可以用瓷杯或者玻璃杯，用滚烫的开水砌泡至少20分钟。20分钟以后党参的效用价值基本上有所发挥。再次喝水的时候，也一定要用滚烫的开水来再次续泡它。这样反复几次之后，党参疗效基本上就都能发挥出来了。

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醋香浸泡美容蛋

我的营养启蒙老师是解放前三十年代上海滩的大家闺秀，父亲是房地产巨商，大学在当时上海鼎鼎有名的法国教会学校营养专业，是中国体育运动之父的师姐。

老师在年少的时候，家中重视饮食养生，毛豆腐、醋泡蛋等都是女性家眷喜爱的食物。制作好的醋泡蛋状如沙拉酱，入口酸香柔滑，常用以补钙养颜和软化血管、改善食欲。

醋泡蛋选用酸度≥8的米醋或香醋放在干净无油的广口瓶子里，浸泡清洗干净的新鲜鸡蛋。鸡蛋浸泡五六天后颜色变白、鼓胀如球，此时用干净的筷子将鸡蛋戳破，搅拌均匀后继续浸泡一周即可每天早上用汤匙出一勺抹在面包上食用。

醋泡蛋的原理是用酸度较高的醋来杀灭细菌，并将碳酸钙的蛋壳软化变成醋酸钙，并溶于醋液中，此时鸡蛋只剩下一层薄薄的内膜包裹着，柔软无比。鸡蛋的蛋白质在醋液中变性分解，蛋黄中的脂肪则发生酯化反应，产生浓浓的香气。而醋不仅有杀菌的作用，还有去腥的奇效，所以之后吃到的虽然是生鸡蛋，但已然比较安全了。只是这醋泡蛋虽好，有胃酸过多、糜烂型胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人却不适用。

吃“镁”食，睡的香!

你知道吗?失眠可能与高血压、缺钙、骨质疏松、便秘有关….而这些困扰很多人许久的健康问题又可能都与食物中的一种矿物质有关系，它就是镁。

镁是矿物质中的常量元素，在常量元素中又是需求量最少的一种，一般情况下不容易缺乏，但如果膳食结构长期不均衡，则容易导致镁的摄入缺失。镁可以激活体内三百多种重要酶的活性，是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。成年人体内的镁大约有30克左右，与钙一样会在小肠吸收，约60%存在与骨骼和牙齿中。

1、 镁与失眠、高血压的关系

镁和钙都对神经和肌肉的兴奋性有关联，摄入足够的镁可以缓解神经和肌肉的兴奋性。而镁摄入不足则有可能引起血压上升。这也可以理解为：神经官能症、失眠、多梦、情绪紧张、高血压的人可以适当选择含镁丰富的饮食进行调理。此外，镁还可以舒缓血管的紧张度，尤其是对于控制高血压有利。所以，因为高血压引起的偏头痛、下肢或眼皮水肿的人，是不是应该考虑多从食物中获取一些镁了?

2、 镁与缺钙、骨质疏松的关系

镁喜欢和钙结伴而行，在人体需要的矿物质当中，足够的镁可以减少钙从骨骼中丢失。至此，我们不难发现镁和钙的确是互相支持，缺一不可的好朋友!骨质疏松不仅需要补钙，更需要关注钙镁摄入平衡。一般在我们的膳食中，最佳的钙镁比例与钙磷比例是一样的，都是2：1。达到这个水平，食物中的钙和镁都容易被吸收。钙镁比例失衡的状况，一般在膳食结构严重不均衡的群体中出现，比如爱吃肉，不喜欢吃菜，尤其是绿色蔬菜的人;爱喝酒，不爱吃粗杂粮的人。另外，镁可提高牙齿的硬度预防龋齿。

3、镁与糖尿病、心脑血管疾病的关系

从膳食中摄入足够的镁，有助于提高胰岛素的敏感性，对糖尿病人的血糖代谢有积极作用。镁可以提高人体的葡萄糖耐量，降低餐后血糖影响。对于糖尿病合并高胆固醇血症患者，在严格控制饮食期间，因肉类食物摄入大量减少，而谷物淀粉类食物摄入增多时控糖的意义更大。(对于糖尿病人而言，肉类食物可以减缓血糖上升的速度，但却不易多吃。)

4、 镁可以缓解便秘

在我负责的病区，因为住院的多是八九十岁的老人，通常做肠镜检查前，医生会开硫酸镁口服液，这样的话就可以顺利的清肠，迅速达到镜检目的。这是因为镁可以抑制肠壁的张力，促使肠道内水分不能顺利通过肠壁吸收，水潴留诱发腹泻。但食物不是药物，即便是富含镁的食物，其作用也不会如此剧烈，只是可以逐步起到改善便秘的目的而已，另外还需要注意多饮水，以增强效果。

什么桃子最适合你

油桃是桃子中比较另类的品种，有着棕黄透亮光滑的妖艳外表、还有金黄的果肉和甜蜜的果汁。油桃的个头往往偏小，重量多半在50g~100g之间，在其成熟后，桃肉质地硬中透软、口感绵密，虽然果汁不及水蜜桃的印象深刻，但其金黄甘甜的果肉却永远是油桃给我们留下的最难忘怀的印象。

油桃的有机酸含量较高，胃酸过多、有胃炎或胃溃疡的人不宜多吃。油桃也是最适宜热吃的品种，去核之后切成条状，和鸡腿肉、湖南剁椒一起可以烹制蜜桃鸡柳，甜辣多汁、鲜美无比。

《西游记》中，孙悟空大闹王母娘娘的蟠桃宴，从此蟠桃成为我们童年记忆里可以长生不老的仙果。只是，我们人间可以吃到的蟠桃并非孙大圣口中的仙桃，但它真的也算是一种神奇而又甘甜多汁、口感绵软的美妙之物。我们吃得蟠桃其实叫扁桃，形状非常可爱，颜色与水蜜桃相似，却是桃中扁扁的、掌心大小的珍品。成熟的扁桃桃毛稀少，桃肉丰盈，以至于桃子中间凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核。

而熟透的蟠桃，捏着桃心久可以慢慢撕去薄薄的桃皮，闭目仔细品尝甘甜的桃肉，任凭沁人心脾的桃汁齿颊留香。每年蟠桃上市时间很短，感觉用榴莲和柠檬做成沙拉酱，然后用蟠桃和碧绿多汁的奇异果搭配，再撒几粒散碎酥香的核桃粒，做成蟠桃水果沙拉非常棒!

桃子的品种很多，前几年甚至真的见到两三斤重的“大寿桃”，这是一个独特的品种，犹如传说中寿星老人拐杖上栓的那个大寿桃，非常标致的形状、饱满而粉红的色泽、甜蜜多汁的果肉，长得太圆满，甚至感觉没有瑕疵，作为老人寿宴进贡的寿礼再合适不过了。此物原来天上有，不知何时到人间………

为什么说植物蛋白饮料更健康

饮料是公众比较熟悉和关注的饮品总称，经常饮用固定饮料的人，多是对饮料的宣传、口感和一些直观特征比较认同。如果您关注健康的话，饮料则需要从营养保健的角度选择，才不至于“跌入甜蜜的陷阱”。

在饮料市场中，根据口感和健康的需要来选择真正属于自己的饮料。一些高糖、含有合成色素的动物蛋白饮料显然不是我们的首选。目前，植物蛋白饮料其实已经是大众关注的健康饮品，是新兴饮料市场的主角。

动物蛋白饮料和植物蛋白饮料的区别：

动物蛋白饮料主要为牛乳类饮料，包括酸奶、牛乳风味饮料、乳酸饮料等。存在的主要问题是含糖量较高、原料本身不含有膳食纤维(谷物早餐奶或核桃奶因添加植物性原料，会含有少量膳食纤维)，并且除了酸奶和乳酸菌饮料，牛乳饮料不能完全解决乳糖不耐受的问题。

植物蛋白饮料主要包括坚果类饮料和豆乳类饮料，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、植物甾醇、异黄酮、皂苷、钾、镁、B族维生素。好的豆乳饮料去除嘌呤和农残，对于高尿酸人群和免疫力差的人士比较适合。在逗咖豆乳饮料中的蔗糖为附加蔗糖包，用或不用，它都在那里，各取所需比较方便和人性化，尤其适合高血糖人士。

与牛乳饮料相比，豆乳饮料中蛋白质含量丰富，即使冲泡稀释后依然远高于纯牛奶。大豆蛋白属于植物优质蛋白，其生物效价为100，与牛奶、鸡蛋相同。(参考文献 《营养功能成分应用指南》第46页 北京大学医学出版社 主编 杨月欣 李宁)豆乳类饮料适合高血糖、高血脂、高血压和肥胖人群。

最有效的抗癌药，菜市场都能买得到

西兰花的营养价值有多高，我们可以这样说，在全世界所有蔬菜中，西兰花的综合营养价值和防病效果，毫无疑问可以进入前三名。在《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中，它排名第四，西方人把它誉为“灭赐的良药”和“穷人的医生”，由此可见其药用效果。

营养学认为，西兰花的营养成分十分全面，其中一些元素的保健价值非常高。比如，西兰花中含有大量硒，硒号称“奇迹元素”，有抗癌、防老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，还有助于预防高血压、心脏病等慢性疾病。

而西兰花中大量的黄酮类化合物，可以减少心血管疾病的发生。还有一种东西名叫硫代葡萄糖苷，虽然它在十字花科植物的种子中广泛存在，但在西兰花中的含量非常高。这种物质的作用是，可以帮我们的身体分解脂肪，防止它阻塞动脉，所以对心脑血管疾病和一些癌症，都有预防作用。

西兰花中还有丰富的萝卜硫素，这种物质的防癌抗癌的功效很强，对于乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症预防效果尤其好。而西兰花内的吲哚衍生物，可以降低人体内雌激素水平，有助于预防乳腺癌。

另外，西兰花中丰富的维生素C，可以帮助肝脏提升解毒能力，增强身体免疫力。所以，西兰花也是一种非常适合中老年人食用的蔬菜，能够很好地为我们的身体提供营养、助力健康。当然，年轻人也不妨多吃一些，为免疫力保驾护航。