什么是软食

2020-07-14

软食就是状态较软的食物,主要是这种食物形态比较容易消化。一般是适合肠胃不好的患者。对于刚做完手术的患者,一般是经过流质饮食到软食,再到普通食物进行慢慢的过度。软食主要包括面条粥类,这些食物容易消化,含渣较少,对胃部的刺激较小。适合胃不好的患者调理肠胃时食用。

生活中经常会听到医生对病人的建议,让患者在治疗期间注意饮食,避免辛辣刺激食物,还有让患者注意适当活动,期中有些疾病会医生会建议患者多吃些软食,当患者听到这些时就会比较好奇,都知道饮食有辛辣刺激。那么什么是软食?
  软食物是将食物制成柔软、易消化、易于咀嚼和吞咽的食物。通常比一般的饮食消化吸收少,纤维含量少,质地较软,如面条、读书手、煮软西红柿或蔬菜等,饮食结构与一般的饮食结构相同,适合轻度发热、患者及老年患者术后康复,也适合吞咽患者消化道不便功能差的患者。软食物不同于处于半液态的半液态饮食,而软食物主要处于固态。
  软食品介于普通食品和半流质食品之间。所供应的食物必须含有较少的残渣,易于咀嚼和易消化。与普通饭菜的不同之处在于菜肴的做法不同,如必须切碎煮软,不能用油炒;营养上的要求基本上与正常膳食相同,可以选择吃软饭、面条、饺子、馄饨、汤料、菜汤、果汁、果汁等。
  易消化,易咀嚼,所以所有的食物烹饪要剁碎、炖、煮软。长期吃软饭的病人,应注重维生素的补充,可吃西红柿水、菜水、鲜果汁等,禁止油炸食品和辛辣味,少吃含粗纤维食物。每日3-4餐,下午可增加点心炖品或鲜果汁。
  食物稀软,植物纤维少,易于咀嚼消化,少量多餐,一日5-6餐,以减轻消化负担,食物供应要平衡,味美可口,长期食用应供给高热量、高蛋白质半流。不给纤维胀气食物,如蔬菜、水豆浆及太甜食品。患者在治疗的过程中一定不要消极,要积极的配合医生治疗。



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孕妇可以吃白扁豆

孕妇可以吃白扁豆吗:
  白扁豆,也是在寻常家庭当中经常能看到的一个食物,它属于豆类的一种。中医上,就是药食同源来看,白扁豆它具有祛湿的作用。另外,它属于植物蛋白的范畴,所以为了食用一些以植物蛋白为主的食物的时候,它是非常好的一个东西。
  但是,由于这个白扁豆皮比较厚,另外豆类这种食物,在大量的食用以后,它容易产气,所以,对于一些早孕阶段的孕妇。因为,那时候她们的胃肠道功能比较弱,她非常容易胀气。所以,在食用这种豆类食物的时候,就要小心。比如说,你要食用的过量,市场上有一种豆叫蜜豆,它是浸泡在糖水里,甜甜的,一般人吃起来非常的好吃。或者吃一些白扁豆做的豆馅,或者是比如说什么糕这类,但是,如果过量的食用,它就会产气。孕妈妈就会明显感到胀气、不适感。
  但是,如果在妊娠晚期,尤其是医生考虑到你的蛋白质摄入不太足,有些孕妇,她又是素食者,或者是她对一些动物性的蛋白,她比较拒绝,或者她难以接受。有的人她怀孕就不爱吃鸡蛋,她甚至连看鸡蛋都难受。而且动物性的蛋白、肉,她也不爱吃,所以,她可以以这种白扁豆、红小豆,或者这种豆类来制作一些比如豆包、豆糕来作为食物。所以完全是可以,但是,如果医生会建议你,要健脾祛湿,你想以这个为主要或者长期,或者每周N多次的来食用这种食物。我想,也是应该和你关系比较熟的中医大夫,或者有这方面知识的医生来进行沟通,然后看看你是不是适合长期的食用这种食物。确确实实,现在越来越多的一些素食者的妈妈,她们面临很多蛋白摄入不足,所以就是动物性的蛋白,她是拒绝食用的时候。这种豆类或者豆制品,或者是果仁这类东西,是她主要的蛋白质的来源。

绿豆汤冷藏影响功效吗

绿豆确实存在解暑的功效。绿豆做好汤以后,如果当时不喝,在室温下非常容易变质。大家经常有这种体会,熬的绿豆汤放置一会儿就馊了,所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保险箱,虽然可以减缓变化,但是同样还在产生变化。主要有两点,第一,在解暑功能上,其营养素会随着时间的推移有所下降;第二,在此过程中解暑的功能,清热解毒的功能也会随时间的延长而减弱。所以绿豆汤作为消暑饮品,是夏日不可缺少的消暑汤汁,应该现熬现喝;如果没喝完,放在冰箱中要远远好于放在室温中。

可以多吃酱油吗

酱油是常见的调味品,在许多炒菜过程中或者炖肉的过程中必不可少;但是只能把酱油当成调料,不能把它当成营养品或保健品。酱油绝对不能多吃,100毫升的酱油中含有15克的钠。如果酱油摄入过多,首先盐的摄入量过大,每天只能摄入6克盐;其次,酱油的原料是大豆,是通过大豆发酵制成,会提供一定量的营养物质,要把控酱油的量,建议每天不要超过15毫升。在吃酱油的过程中,同时要减少盐的摄入量,换句话,两者选其一,因为两者都含有比较高的钠。所以酱油是好的调料品,但是绝对不可以多吃。

对比羊奶和牛奶的营养价值

羊奶中的脂肪球小,在胃中形成的凝块小,比牛奶好消化。喝羊奶,在消化上比牛奶更好一点,但是牛奶的维生素B12含量比羊奶高。两种乳制品都可以喝,但是从营养分析上有不同、有差异,差异并没有想象的那么大,各有各的利,各有各的瑕疵。如果有条件选择牛奶或者选择羊奶的时候,可以均匀的喝;羊奶价格成本比较高,也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是最基本的保证,在此前提下可以选择羊奶,可以选择牛奶,可以选择奶酪,甚至可以选择酸奶,或其他乳制品。没有特别规定必须要喝哪种乳制品,根据自己的口感,根据自己的需要。但有一个前提,每天要摄入一定量的乳制品,补充优质蛋白质、钙。

速食汤料有营养吗

超市的速食汤料确实给人们提供很大的便利,但是在提供方便的过程中,可能会有比实际需要的过多的油、过多的盐;再有在制作过程中有一些问题,配料表中写的很丰富或者在其盒子外表上会有蘑菇、会有鸡,会有各种的食材。但是会写一句话“以实物为准”,通俗一点就是包装上有的东西未必在汤料中存在,所以不能把速食汤料想得太过理想。不做汤,也不熬粥、不熬稀饭,每天把外加工的汤料冲调,这样长时间会产生两个问题,第一油盐超标,第二营养肯定达不到。建议如果大家真的想喝这种汤料包,额外在其中加半块豆腐,加几根油菜,自己加一些蘑菇或者菌类,让汤变得食材丰富,变得均衡一点,也是没有办法的解决的办法。所以需要什么食材就加什么食材,借助速食汤料的味道;如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候,也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。