鲽鱼的营养价值及功效
鲽鱼当中的蛋白质含量极高，100克鱼肉中有23.4克蛋白质，107毫克钙和135毫克磷，还有1.2克脂肪以及385.1千焦热量，另外还有大量的维生素和矿物质等营养成分。鲽鱼的功效主要包括降血脂、增强记忆力、提高免疫力以及美容护肤。
鲽鱼实际上就是常说的比目鱼，是生活中比较常见的一种鱼类，鱼肉的口感比一般的鱼类要好的多，而且营养价值非常的丰富，被称为是鱼类当中的白富美。不过很多人对于鲽鱼的营养价值及功效都不是很了解，下面简单的来介绍一下。
一、鲽鱼的营养价值
鲽鱼当中含有丰富的蛋白质以及各种维生素，也有多种人体必须的微量元素。每100克的鲽鱼肉当中含有23.4.克蛋白质，107毫克钙、135毫克磷以及1.2克脂肪，热量的含量是385.1千焦。除此之外，鲽鱼里还含有多种维生素和矿物质，其中维生素A和维生素D的含量最为丰富，卵磷脂的含量也是比较高的，可以有效的防止大脑功能衰退。
二、鲽鱼的功效
1.降血脂
降血脂是鲽鱼的常见功效之一，它的鱼油当中含有丰富的EPA的成分，这种成分对降低血脂来说大有帮助，还可以软化血管，并对血管起到保护作用，使血液当中的甘油三酯含量降低。
2.增强记忆力
鲽鱼中所含有的DHA非常丰富，它有助于大脑细胞的发育，可以为大脑补充足够的营养，对于提高记忆力和思考能力来说大有帮助。而且鲽鱼当中还含有一定的卵磷脂，这种物质可以减少细胞死亡，使神经系统得以改善，延缓大脑衰老，有效的预防老年痴呆。
3.提高免疫力
鲽鱼当中还有不少蛋白质，还有很多的氨基酸，而且这些氨基酸的组成特别适合人体需要，可以促进身体新陈代谢，使自身的抵抗力和抗病能力能够增强。除此之外，鲽鱼当中含有大量的维生素和微量元素，有助于增强人体的免疫功能，是提高抵抗力的好帮手。
4.美容护肤
鲽鱼是一种深海鱼，其中所含有的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分能够增强皮肤细胞的活力，可以对皮肤起到很好的滋润作用，让皮肤变得更加细嫩和有弹性。另外，鲽鱼也有大量的胶质蛋白，是健身美容的佳品，也具有滋养肌肤的功效，可改善皮肤粗糙的情况。
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