豌豆苗有什么营养

2020-07-14

豌豆苗口感清甜,营养丰富,它含有胡萝卜素、蛋白质、维生素C、膳食纤维以及钙、镁、锌等各种微量元素,经常食用豌豆苗可以保护视力、降低血糖,还有增强免疫力,防止便秘的功效,但不适合慢性结肠炎的患者食用,否则有可能加重病情。

豌豆苗是豌豆种子发芽后生长而成的嫩苗,又被称为龙须菜。由于豌豆苗口味清甜可口,是餐桌上很受欢迎的一道菜肴。豌豆苗不仅口感好,而且富含多种营养成分,经常食用对人体健康有很大好处。那豌豆苗有什么营养呢?
  一、豌豆苗有什么营养
  豌豆苗中富含钙、镁、钠、铁、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、维生素C、膳食纤维以及核黄素等多种营养成分,具有很高的营养价值,且对人体有很大好处。其中含有的胡萝卜素有抗癌的功效,含有的水溶性纤维素则可以降低人体内的血糖浓度,很适合糖尿病患者食用。
  豌豆苗中含有的赤霉素、植物凝素等成分是其他蔬菜中没有的,经常食用,有消炎杀菌的功效。其中丰富的膳食纤维还有助于促进肠胃的蠕动,防止便秘的发生。豌豆苗中含有的胡萝卜素和叶黄素有助于保护眼睛,经常食用可以增进视力,改善视力模糊等症状。豌豆苗中还含有优质蛋白,经常食用,可以增强人体的免疫力。
  二、食用豌豆苗要注意什么
  豌豆苗对人体有很大好处,特别是高血压、糖尿病等慢性疾病的患者,经常食用可以预防血管硬化、冠心病等并发症。但豌豆苗不适合慢性结肠炎的患者食用,这是因为豌豆苗中含有丰富的膳食纤维,如果过量食用,有可能加重腹痛、腹泻的症状。
  平时在挑选豌豆苗时,最好选择茎直、叶大,看起来新鲜肥嫩的品种,形状小巧,叶色青绿的较为优质。豌豆苗水分较多,因此保存较为不易,建议购买时少量即可,吃多少买多少,如果买得太多,可以将豌豆苗表面的水分控干,之后将其放入打洞的保鲜袋内放入冰箱冷藏。



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蔬菜怎么吃好

蔬菜怎么吃好:
  蔬菜生吃的好处是维生素以及其他的营养素不会遭到破坏;蔬菜熟吃可以起到软化、杀菌的作用,蔬菜熟吃也适合脾胃不和的人士。
  蔬菜熟吃还是生吃主要涉及以下三点:
  第一,看品种。
  第二,看口味。
  第三,看其营养吸收。
  对于老年人和孩子这类的人群来讲,蔬菜经过加工制作以后,会变得软化,有利于肠胃的消化、吸收。而且经过加工制作的蔬菜,在口感上也会比较软。因此,蔬菜可以做熟吃。其次像土豆,还有一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃;比如菠菜的草酸含量比较高,在烹调的时候,需要通过焯水,来去掉菠菜中的草酸。有一点最关键的是,每天都必须要吃蔬菜,而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类有许多好处,要多多食用蔬菜。

冰糖可以多吃吗

冰糖可以多吃吗:
  冰糖不可以多吃。在传统的食疗方子中,会经常出现冰糖,按照中医可以使用冰糖来做汤汁或者是煲汤,现在非常多的汤类中,都可以看到冰糖的身影,由此可见,在进行食疗的时候,冰糖深受大众的喜爱。但是从营养的角度来看,所有的糖都不可以多吃。
  冰糖、绵白糖和白砂糖,甚至包括红糖、黑糖,这些糖类都是相对比较纯的糖。糖可以为身体提供能量,但是不能提供其他的营养素。所以糖如果需要吃,就一定要控制量,不可以吃太多。对于糖,限制的量是每天在25克以下。不吃糖,身体不会有任何问题;偶尔吃一点,也没有问题;但是如果在没有要求的情况下,包括宝宝、学龄儿童、工作的成年人,甚至老年人,都应该谨记,每天的饮食要限盐、限油、限糖。

晚上吃姜真的如吃砒霜吗

晚上吃姜真的如吃砒霜吗:
  “早晨吃姜赛参汤,晚上吃姜赛砒霜”,是一句民间谚语,这句话有一定的意义,但是也要分情况来看待,不能一概而论。
  如果把姜当作是一种食材,在人们大量食用的时候,早晨吃姜,会产生比较大的刺激性,可以起到一定的唤醒食欲的作用,促进食欲,对人体有一定的好处;如果是在晚上吃很多的姜,会起到散寒的作用。散寒的食物,都具有一些生热的作用,这样晚上吃很多的姜,也不运动,加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下,不能说“赛砒霜”,但是最起码也会觉得胃中不舒服,或者会有上火的感觉。但是,如果把姜只是作为一种调味品,就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜,这样常吃一点,对身体也是很有好处。

吃番茄和花椰菜的好处

吃番茄和花椰菜的好处:
  番茄和花椰菜都具有很高的营养价值,番茄中含有番茄红素,花椰菜中含有特别丰富的β-胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,而维生素A又可以缓解视力疲劳,是比较容易缺乏的脂溶性维生素。在花椰菜中含有的胡萝卜素的含量,在食物中首屈一指,所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。而番茄红素对男士比较好,番茄红素对男性朋友的前列腺可以起到一定的保护作用。
  番茄和花椰菜这两种蔬菜,不仅物美价廉,基本上一年四季都可以买到,而且十分有营养,味道也是非常可口。番茄和花椰菜烹饪起来,也并不会非常麻烦。即便现如今生活节奏非常快,但还是可以经常用来做菜,每天也都可以吃一点。另外,有很多人也喜欢生吃番茄。

抗衰老的食物

抗衰老的食物:
  黑色的食物大多数都含有花青素。因此,这类的食物会有抗衰老的功能。花青素本身就有利于体内的抗氧化,或者排除有害的自由基。在花青素的含量比较多的时候,也可以起到一定的抗衰老的作用。黑色的食物包括天然的黑色食物,以及黑紫色的食物。黑紫色的食物有桑葚;黑色食物有黑大豆、黑芝麻以及黑大米等食物。在黑大豆中,含有非常优质的蛋白质、矿物质以及不饱和脂肪酸;黑芝麻可以用作榨油。在黑芝麻中含有非常好的,对人体有益的脂肪。
  其实在我们的日常生活中,黑色食物的种类并不算非常多。黑色食物虽然不够多,但是依然希望大家在日常的三餐中,能够有意的多吃一些黑色的食物,从而使日常的饮食多样化,为身体提供更丰富的营养元素。