巧克力有营养吗

在现实生活中很多人都非常喜欢吃巧克力，实际上只要每天少量的吃一些巧克力，不光不会导致人的身体发胖，反而对人的身体大有益处。因为巧克力不光可以帮助人控制体内的胆固醇水平，同时还能够提高人身体的免疫能力和抵抗能力。并且其还可以起到助产的效果，最关键的是其具备着抗衰老的作用。

说起巧克力很多人肯定是不陌生了，巧克力在日常生活中受到了很多人的喜爱，这主要是因为它是一种能够给人带来幸福感的食物。但是与此同时，很多巧克力中的热量是比较高的，所以在部分人的刻板印象中会认为巧克力对于人的身体有害。那巧克力有营养吗？
　　一、控制胆固醇
　　长时间适量的吃一些巧克力能够帮助人有效控制体内胆固醇的含量，同时其还具备着保持人体毛细血管弹性的作用，因此它还能够帮助人防治心血管循环方面的疾病。不过需要注意最好是选择黑巧克力来吃，这样效果会更好。
　　二、提高免疫力
　　部分巧克力中含有一种物质叫做儿茶酸，儿茶酸也是茶叶中含有的一种物质，两者之间的含量是差不多的。正是因为这样，所以这些巧克力中可以帮助人有效提高自身的免疫能力和抵抗能力，对于预防癌症等病症来说可以起到不错的效果。
　　三、助产
　　可能很多人没有想到的是巧克力本身还可以起到助产的效果，这主要是因为巧克力中含有大量的碳水化合物以及蛋白质等多种矿物质营养元素。而是一些营养元素进入到人体内以后，一般可以快速的被人吸收，所以可以起到助产的效果。因此在怀孕前，如果孕妇本身过于紧张，就可以通过适当的吃一些巧克力来缓解自身的紧张情绪，同时还能够让子宫口尽快的开大，增加自身顺利分娩的成功几率。
　　四、抗衰老
　　巧克力中含有可可多酚以及茶多酚等营养物质，其具备着抗氧化的能力，同时还能够有效促进人体血管的扩张。正是因为这样，所以每天经常性的吃一些巧克力还可以起到抗衰老的效果。
　　上述内容就是巧克力对于人身体所起到的一些作用和功效，由此可见巧克力中是含有营养物质的，所以其是具备着营养价值的，但是不能够过量的食用。

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如何让魔鬼变的更温柔?

有网友问我：猪里脊或牛里脊要想炸着吃(偶尔吃一次)，前期处理怎样做效果更好呢?

油炸食物不太利于健康，但并非完全是“魔鬼”。如果您无法拒绝油炸食物的诱惑，偶尔少吃一些也不是不可以，只是需要首先做到减少其它肉类和脂肪含量高的食物摄入量。其次，要对油炸食物做到严格控制油温和油炸时间。另外，可以做一些比较好的搭配。

最好的方法是把这些里脊肉先去净筋皮，然后顶刀切1.5厘米的厚片，用刀拍松之后再在两面剞上花刀。这么做是为了斩断肌肉纤维，让口感更嫩一些。

第二步是用葱姜片、花雕酒、盐、胡椒粉等上浆，当然您如果喜欢浓重口味，还可以加十三香或百里香等香料粉。接下来，用干淀粉两面蘸匀，再蘸蛋液。

牛排或猪排两面挂匀蛋液后粘面包渣或碎馒头末，用手掌轻轻两面压紧实一点，以免脱渣。

最后，用5成油温，(约150°C)也就是筷子伸到油中开始逐步冒泡的油温下入牛排或猪排，约半分钟炸到两面浅金黄色捞出沥干。

可以将沥干油的肉排熟食砧板、熟刀切条，最好搭配生菜或者苦菊、苏子叶、薄荷叶等新鲜植物或蔬菜裹着肉排条，蘸食番茄沙司或酸奶，可以解腻提鲜。但不要用炼乳或沙拉酱，以免热量过高。这样不但口味分明，更显酥脆，而且荤素搭配，丰富的番茄红素和维生素C可以降低油炸食物产生的不健康物质。

如果您把油炸食物当成“魔鬼”，那么当您万一经不住“魔鬼”诱惑时请用这些“法宝”让她变得更温柔。

不要让盐伤害了你

盐作为百味之祖是每日膳食必不可少的调味剂，但过量用盐却会对身体造成很大的损伤。盐是我们生活中很多美味饭菜的必需调味品，适量的盐更是我们身体健康必需的钠来源，只是再好的东西也要有一个限度。

食盐摄入量过多的危害：

1、盐会促进血压的升高、是诱发高血压的一个重要的诱因。

2、过多的盐会增加胃癌的危险。

3、钠必须从肾脏排出，过多则会增加肾脏的负担，促进水肿发生。

4、摄入盐过多会促进钙的流失，有诱发骨质疏松的危险。

5、过多的摄入盐会改变细胞的渗透压，不利于皮肤保持水分和减少皱纹。

6、新的研究证明，淀粉类主食加盐吃会加快食物在胃内消化，不利于控制餐后血糖。

7、浓重的咸味和辣味共同作用，会掩盖原料不新鲜味道，有食品卫生的隐患。

动物内脏中的营养素有哪些作用

动物内脏好处众多，但是普遍存在的问题是胆固醇和嘌呤偏高，不过瑕不掩瑜，我们可以避免一次吃得太多动物内脏、做到经常适量摄取，还可以搭配降低胆固醇吸收概率和促进胆固醇、嘌呤代谢的食物，比如富含维生素C、维生素E、植物甾醇、膳食纤维的食物，比如蔬菜、豆制品、水果、菌藻类食物。

铁：动物内脏中的铁为容易吸收利用的血红素铁，吸收概率多在30%以上，比植物性食物高出十倍多。缺乏时容易得缺铁性贫血，面色苍白、手脚冰凉、四肢无力。成人每天需要10~15㎎。吸收铁时还需要铜、钴、锰、维生素C(动物食材中的血红素铁不用维生素C辅助吸收)。

铜：人体重要的矿物质，摄入15分钟后进入血液，在血红素形成过程中扮演重要角色，烹调中不损失。缺乏时易贫血。

钠：最不易缺乏的矿物质，多种食物中富含。一般在脱水、过多流汗时出现体内钠离子降低，出现中暑症状。

锌：是骨骼和牙齿的重要组成部分，维持神经肌肉和心急的正常生理功能，参与汤和脂肪及蛋白质新陈代谢。

硒：组成谷胱甘肽过氧化物酶，清除体内氧化自由基，提高机体免疫力、保护心脑血管，预防癌症。缺乏时易患癌症。

痛风素食

在痛风发作期间可适当考虑素食，痛风患者吃素食也要分类型的。什么样的巧妙搭配才能让素食成为痛风患者的营养美食呢?有些人觉得天天吃素、顿顿吃素才是健康的，其实现在新的素食理念是分期素食或分餐素食。分餐、分期具体是什么意思呢?

分期素食，是指痛风病人在自己身体状况异常的时期，尿酸过高的时候选择阶段性素食;或每周固定几天素食。

分餐素食，一般指每天一到两餐素食，这样的素食方式也很合理。分期或者分餐素食要比长期吃素好，这样可以保证优质蛋白质摄入，避免了蛋白质缺乏导致的营养不良。

今天就为大家推荐一道适合痛风患者的营养素食——草菇烧冬瓜。在这道菜品中需要用的主要食材有：草菇、冬瓜。

草菇：营养丰富，味道鲜美，是一种非常好的菌类食物，每100克鲜菇含207.7mg维生素C，4.3g糖分，2.7g粗蛋白，0.2克脂肪，0.5克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47%-44.47%。此外， 还含有钾、钙等多种矿物质元素。

冬瓜：每500克含蛋白质2克、碳水化合物13克、粗纤维3.5克、钙95毫克、铁1毫克、胡萝卜素400微克、抗坏血酸90毫克。冬瓜与其他瓜菜不同的是它几乎不含脂肪，含钠量、热量都很低，冬瓜还有很好的利尿作用，可以很好的把尿酸等有害物质除去。

草菇烧冬瓜原料：草菇、冬瓜、香葱

做法：

(1) 冬瓜去皮切成块，草菇切成两半焯水。

(2) 把焯过的草菇和冬瓜稍微炖制，撒上香葱碎，调味出锅即可。

备注：平时在家做菜都爱加点蚝油，鲍汁调味，今天就不能加了。别忘了，这道菜是给痛风病人食用的，蚝油鲍汁里面的嘌呤含量也很高，所以不适合痛风病人食用。

时蔬汆蛋皮汤饺

话说老婆饼里面没有老婆，罗汉上素里面没有罗汉，蛋皮汤饺里面没有面粉貌似也能说得过去吧，只是不能算主食而已，如果深究这到底算什么，那就算一道汤吧!

蛋皮汤饺是上海小吃，对吃比较讲究的上海人除了为吃大闸蟹可以创造出钩、勺、锤、铲、钳等“蟹八件”，在食材本身也是下了不少功夫。至于馄饨饺子之类的吃食，能够和奇葩的福建小吃燕皮馄饨相提并论的恐怕就只有上海的蛋皮汤饺了。蛋皮汤饺是以优质蛋白丰富的新鲜鸡蛋摊成扉薄如纸的饺子皮，然后包入馅心，用蛋清涂在饺子皮的边缘上，包成鲜饺汆熟。

传统的蛋皮汤饺是包肉馅的，如若换了蔬菜则容易散。于是，用山药泥和奶酪做馅，并加以鲜菌和时蔬，不仅色彩艳丽，而且营养更为适宜能量过剩或需要保持身材的城市人需要。

汤饺颜色金黄，折成三角形，有点像意大利人做的意面饺子。汤饺用鲜汤汆熟，恰似金三角(此处不宜多想，呵呵!)。然后，汤中辅以紫菜和芫荽，一碗汤鲜味美的吃食就做好了，真的可以让你留恋终身的一种美食记忆。

蛋皮汤饺反其道而行，蛋白质类的食材在外面，而碳水化合物丰富的食材却做了馅心。整道菜热量较低，而营养则足够丰富，说它是一道低卡营养美食绝不为过。