酸奶过期了还能喝吗

经常喝酸奶对于身体有诸多益处，特别是肠胃方面，因为酸奶中有一种有益的菌，对于消化有帮助。许多人养成了喝酸奶的习惯，经常会在家中备上一些，但是时间长了，可能会变质，那么，酸奶过期了还能喝吗？

1、酸奶中有一层淡黄色的液体，这些是乳清蛋白产生的乳清。酸奶的口感以及风味稍有一些变化，此时酸奶也是可以喝得，但是若是存放的时间过长，则乳酸菌会就会大量的减少，自然杂菌也就活跃起来。杂菌活动会导致不好的味道发生，而且酸奶的外观也会变差。此时的酸奶最好不要喝吃，因为安全不能得到保证。

2、由于风味与口感的变化导致乳酸菌减少、杂菌增多，那么酸奶一定要在保质期内食用，而且人们可以凭借酸奶的风味与口感来判断酸奶的质量有没有发生变质。普通的消费者无法了解到酸奶中的细菌是个什么样，但风味与口感也能辨别，因为无论是在冰箱里还是室温下，即便是没有异味产生，但是外观与口感变得很糟，也是不能喝的。

3、酸奶原本就是发酵而来，而过期的酸奶发酵会更加厉害，而且通常厂家标注的有效日期也不能保证，可能还没有到有效期酸奶就坏了，不能喝了，因为有效期也要留有余地。酸奶若是放久了，里面的活菌数量自会降低，如此几天酸奶中的活菌就会死，但是酸奶就不能喝了。
　　4、酸奶中有蛋白质与钙，如果过了保质期，可以通过闻酸奶的味道进行鉴别，假若只是酸酸的味道，还是可以喝的。如果闻到了酒味，若是酸奶长出了霉菌，此时就不能喝了。

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基因决定你是否能记住人的面孔

在大学时学校的政委有这样的本事：看一遍花名册，点几次名他能把200多人的学员记得八九不离十，而且路上偶遇可以叫得出你的名字，大家都佩服政委这样的本事，其实这种能够记住人面孔的能力是先天的基因决定的。为了搞清楚这种能力与基因有关英国科学家进行了下面的实验。

记住并分辨人的长相是我们每天都要使用的能力，有的人见一面就可以记住别人的长相。一项最新研究显示，这种识别长相的能力与基因有关，是天生和可遗传的。

英国伦敦大学学院等机构的研究人员在新一期美国《国家科学院学报》上报告说，对164对同卵双胞胎和125对异卵但同性别双胞胎进行脸谱记忆测试的结果显示，同卵双胞胎的成绩相关度远远高于异卵双胞胎的成绩相关度。

由于同卵双胞胎的基因完全相同，异卵双胞胎的基因不完全相同，而异卵同性别双胞胎的后天生活环境又高度相似，研究人员由此推论辨认相貌的能力与 基因有关。参与研究的说，这一结果显示辨认相貌的能力是可以遗传的，下一步可确定哪些基因与大脑的这种认知能力有关。

在研究中，受试者还接受了记忆词语和分辨抽象画的测试，结果显示这两种认知能力与辨认相貌的能力关系不大，辨认相貌的能力很可能来自大脑中的一套独立机制。

虽然识人面孔的能力与基因有关，但我认为并非完全由基因决定，很多人经过后天的锻炼完全可以具备这样的能力。其实，任何由基因决定的能力都可以通过后天锻炼所弥补，因为人的大脑是一个可塑性极强的器官，任何一部分开发出来都会达到惊人的效能。因此，不要太过于抱怨自己的基因不好，而是应该把更多的努力放在自己的主观上来。用一句俗话就是：勤能补拙!

吸烟究竟有多大危害

吸烟有害健康，这是大家都知道的常识。可是烟民依旧是呈逐年增加趋势，这些烟民没有意识到这个危害性有多大。更有甚者，前段时间在网上疯传的一段两岁小孩每天吸烟40根的视频，其熟练程度，让众人唏嘘。

目前全球有13亿吸烟者，其中3.5亿人在中国，占吸烟总人数的1/3.烟草是全球第2个主要死亡因素，每年大约导致500万人死亡，在中国每年有120万人因吸烟而死亡，占全球吸烟有关疾病死亡人数的1/4.现在我想说的是，众所周知，吸烟与口腔癌、鼻咽癌、食道癌、肺癌、胃癌、肠癌、乳腺癌等多种癌症有关，吸烟何以致癌大家恐怕知之甚少。减少吸烟或不吸烟，可大大减少患癌的机会。因此，了解香烟的致癌作用和机理，对帮助人们减少吸烟，尽早戒烟大有裨益。

新近研究表明，吸烟之所以致癌，主要在于以下三大因素：

一、是破坏细胞基因。香烟含有许多致癌物质，这些致癌物无孔不入，最拿手的把戏是会“钻入”基因碱基中。破坏脱氧核糖核酸(DNA)的结构。如果被损害的DNA没能得到及时的修复，就会将有病的基因转交给子代细胞，成为潜在性的癌细胞，当受到其它因素的作用后，癌细胞就发生大量增殖而形成癌肿。香烟烟毒溶于水或食物中脂质过氧化物所产生的“活性氧”，可直接作用于DNA，使DNA链断裂成碎片，特别是对存在有癌基因细胞的DNA破坏更明显，从而促使基因突变，发生细胞癌化而形成癌肿。

二、是放谢性损伤。烟草在生长过程中，较其它植物容易从土壤肥料、水和空气中摄取放射性物质，致使烟草中含有较多的放谢性元素。其中危害较大的是一种叫做钋210的放射性物质，这种物质在人们吸烟时挥发，并随着烟雾流入人体面貌一新体内积聚，不断地放射肉眼看不见的a射线，损伤机体组织细胞。据估计，如果每天吸30支烟，a射线对人体产生的年照射剂量，相当于拍100次x光所累积的剂量。这种照射会影响组织细胞的代谢，可引起基因突变，透发并促使癌肿的形成和生长。

三、是损伤免疫功能。吸烟可引起人体免疫功能的损伤，这种损伤与吸烟者感染和肿瘤发生率升高呈因果关系。人体免疫系统中有一种天然杀伤细胞——NK淋巴细胞，它可直接抑制和杀灭癌细胞，癌细胞遇见NK细胞，就像“老鼠见了猫”一样必死无疑。而吸烟则会导致NK细胞活性降低，吸烟越严重，其活性就越低。有资料显示，每年累计吸烟150包以上的重度吸烟者，NK细胞活性比不吸烟者明显降低。

从放屁辨健康

屁源于我们的唾液或食物一起咽下去的空气，其中有一部分以打嗝的方式从胃排出，剩下的空气则进入肠部，成为屁的主要来源。空气的主要成分是氮和氧胃部的空气进入肠道，里面的氧就会被吸收，剩下的氮，则原封不动地成为屁的主要成分之一。

一、人为什么会放屁?

一是人自身吞下的空气;二是胃肠道内产生的气体;三是由血液渗透而入的气体。

这些气体的主要成分，包括氧、氮、氢、二氧化碳和甲烷氮是没有任何味儿的，更不会发臭，如果屁发出臭味，是身体内部的问题，那都是由于肠道腐败造成的主要是由吲哚、硫化氢等所导致，就是在人体消化的过程中，食物经胃消化后，将残渣送到大肠，经细菌作用而分解成大便时，这时气体就被污染，于是从肛门中排出臭屁。

二、放屁是断病依据

婴儿出生10秒钟后必须放屁，否则后果不堪设想肠子上下不通气、不放屁，可能得了“肠梗阻”、“肠套叠”，大人有屁不放，心有胀闷之感病人手术后一般 6～24小时放屁，放屁了就表示肠道功能恢复，病人可以进食，病人也会感到舒适，如果术后24小时不放屁，就提示肠道不通，肠腔胀气，刀口疼痛难忍。

三、老人放屁

老人屁多，至少可以说明一点：消化功能出了毛病，遇到这种情况，第二天就应减少食量，让消化道有一个休息恢复的过程，如果屁多，且经常有臭味，则说明蛋白质饮食吃得多了，肠胃负担太重了，应减少或立即改为素食，以防止发生肠胃疾病。

四、小儿放屁

小儿放屁或呃逆不断，并有酸臭味儿，是消化不良的表现，应减少食量;如断断续续放屁，但无臭味，多是胃肠排空后，因饥饿引起的肠蠕动增强造成的，这种情况提示家长，孩子饿了，应及时喂食多屁多粪便，常由于孩子多食了蚕豆、豌豆、山芋等食物引起，这时应减少淀粉含量高的食物。

五、病人放屁

患有肝脏、胆道、胃肠和胰腺疾病的人，也有屁多的现象，吃了花生或豆类食品容易放屁，俗话说“一个豆，一个屁，十个豆，一出戏”，这是因为其中含有小肠不能消化的特异碳水化合物，在大肠作用后产生氢、甲烷等气体包心菜、碗豆、菜花、洋葱、南瓜、萝卜都是容易使大肠“生气”的蔬菜，气多放屁则不可避免了。

温馨提示:一般若有腹胀的情形，可以用手按摩腹部，以促进肠道蠕动，有助于屁之排出而消除气胀的不适感。人们常说“有话快说，有屁快放”，不是无稽之谈被憋回大肠中的屁就会慢慢地被肠壁所吸收而进入到血液里，对人体有害，因此要痛痛快快把屁放出去为好。

心率快慢决定自然寿命

心率的快慢与寿命的长短有关吗?科学家们早就发现，小型哺乳动物如鼠类、兔类等心率很快，每分钟可达数百次，但它们的寿命仅1-3年。相反，大的哺乳动物如鲸体重很大，心率慢，每分钟仅20次左右，其寿命却可达30-40年。这样看来心率越快、体重越小寿命趋于越短。是不是这样呢?

动物：心率越慢寿命越长

科学家们进一步证实，在所有哺乳动物中都可发现这一规律。有趣的是，仓鼠每分钟心跳约500-600次，是鲸的20-30倍，然而它的体重只是鲸的50万之一。

人们发现，一种叫格拉帕哥斯的乌龟寿命可长达177年，它的每分钟心跳仅为6次，一生心脏共跳动约5.6亿次。令人惊奇的是，所有哺乳动物(人除外)一生的心跳次数基本一样，大约是7.3亿次左右。

每种动物大小虽然不同，但心脏重量与体重的比例大致相同，都是体重的0.5%-0.6%。目前，这些现象的确切原因尚未完全阐明，但人们提出了一种解释：心率由机体能量代谢需求决定，遵守生物物理学规律，机体能量耗尽，生命也就终结，而心率正是反映机体能量代谢的有效指标。

人类：心率是预测男子寿命的有效指标

人类与哺乳动物有很大区别。在相似心率条件下，人的寿命远比动物长，其原因主要是科学发展，医药保健及社会的进步。

我国学者教授曾观察5360名健康成人的静息心率，其范围为51-94次/分，平均数为67次/分。人类的心跳次数明显受自主神经与体液因素的影响，如人激动时心率会加快，完全安静时心率会减慢。科学研究表明，成人静息心率在70次/分，其寿命可达80岁(需注意的是，要排除各种疾病的干扰)。

人一生总心跳次数约为25亿次至30亿次，如果静息心率在60次左右，其寿命可达93岁。因此静息心率偏慢的寿命延长，相反，静息心率大于80次的寿命就会缩短。大量临床研究也证实，静息心率偏快的人，发生各种心血管疾病的危险明显增加，死亡率也高。有人专门研究了老年人心率与寿命的关系，他们选择身体健康、无心血管病危险因素的老人，年龄在65-70岁，其中男性1407人，女性1134人，长期跟踪随访。结果发现，在男性，心率大于80次/分比心率小于60次/分，活到85岁的比率下降了近一半，心率是预测男性长寿的有效指标，但在老年女性中无明显差异。

3招让心率放缓 给长寿机会

有什么办法能使静息心率能保持在60次左右，从而有机会赢得长寿呢?

1、首先是靠运动。常常参加各种强度适宜的运动，就会使静息心率偏慢(运动时心率加快，但运动使心功能得到锻炼，从而使静息心率减慢)。静息心率能在50-65次(睡眠中的心跳次数可以为38-50次/分)是健康心脏的标志，也是长寿的标志。

2、其次是保持适当体重。肥胖会使心脏负担加重，心率加快，因此肥胖者要通过健身运动，调节饮食来保持适宜的体重。

3、此外，吸烟与饮酒均可使静息心率加快，故应戒烟与限酒。

老人心率慢不是坏事

不少老年人心率一慢(除病理性改变外)就害怕，是不妥当的。

有研究证实，静息心率快会数倍地加速心血管病的进展，因此，应该采取措施控制过快的心率。医生们常给高血压病及冠心病患者服用β受体阻滞剂(如倍他乐克、康可等)，其目的之一就是使心率减慢，保护心脏，减少与控制心肌缺血事件，改善心功能，延长寿命。

大规模临床资料证明，心肌梗死、慢性心衰、高血压病，若正确应用β受体阻滞剂，可使死亡率下降30%~44%。

目前，已经研究出来的专门用于降低窦性心动过速的β受体阻滞剂药物，具有改善心功能，控制心肌缺血及高血压的疗效，而无其他副作用，相信不久就可用于病人，届时将更有效地延长人的寿命。

有损健康的七个小习惯

日常生活中，有很多小习惯会威胁我们的健康，随时会把自己置于健康危险之中，却浑然不知。近日，专家总结出了人们每个小时都会犯的错，不妨来看看你有没有中招。

一、憋尿。

很多人因为开会或处理事务而忍着不去上厕所，偶尔一两次问题不大，不过一旦形成习惯，就会损伤括约肌，引发尿路感染、膀胱感染等问题，严重的甚至会因括约肌弹性衰退引起尿失禁。

二、摸脸。

紧张时下意识地抹鼻子，累了用手托着下巴……人们总是喜欢动不动就摸脸，据美国国家卫生研究院数据，人平均每小时会摸脸4次。美国亚利桑那大学研究显示，每6.5平方厘米的桌子上，细菌数量超过厕所百倍，如果在接触后摸脸，很容易把细菌传播给皮肤，增加患皮肤病及传染病的风险。纽约市皮肤科医生惠特尼·鲍博士指出，经常摸脸可能会令毛孔堵塞，2周后就会出现痤疮。

三、一直坐着。

大量研究已表明，久坐会增加肥胖、心脏病、糖尿病、中风等风险。美国西北大学最新研究发现，每天每多坐1小时，日后残疾风险就会增加50%。更糟糕的是，即使你每天都坚持运动，久坐依旧会伤害身体。建议每30~60分钟就起身活动几分钟。

　四、频繁刷新社交网站。

上班时间频繁使用社交软件，如微博、微信等，不仅影响工作，甚至会危机婚姻。智利研究发现，频繁使用社交软件的人与不常用甚至不用的人相比，在过去12个月内萌生离异念头的比例要高2倍。研究人员解释，社交软件容易使人相互攀比，产生嫉妒心理，并更容易通过网上交流引发外遇。

　五、零食不离嘴。

很多人喜欢边工作边吃零食，英国利物浦大学研究人员发现，当人边吃边做事时，思想不集中，吃进去的热量也更多，并且这种过食效应会一直持续到晚上，久之就容易因热量摄取过多而发胖。研究人员建议，吃饭时不要三心二意，最好不在办公桌上进餐，更不能边工作边吃。

　六、揉眼睛。

犯困时，或是看书、使用电脑过久，就总是忍不住用手揉揉眼。美国维克森林大学眼科教授基斯·沃尔特博士指出，揉眼睛会令角膜变薄，导致视力失常，并且不能用激光手术来矫正视力。如果你戴隐形眼镜，就更不能随便揉眼睛了，如果眼睛经常有干燥、发痒等不适，应及时到医院就诊。

七、不整理办公桌。

美国明尼苏达大学研究显示，杂乱无章的办公桌也会影响健康。研究人员令两组办公人员分别在杂乱及整洁的办公桌上工作，10分钟后为他们提供苹果或糖果，结果发现，办公桌井然有序的人有67%选择了苹果，而办公桌杂乱的人有80%选择了糖果。研究人员表示，一个井井有条的环境有助人做出正确决定，其中包括对自己健康有益的决定。