坐月子吃乌鸡蛋好吗

2020-07-15

目前市面上有很多乌鸡蛋,乌鸡蛋和普通的鸡蛋营养结构没有明显的差异。乌鸡蛋富含多种微量元素,胆固醇比普通鸡蛋稍高,脂肪比鸡蛋稍高,蛋白质含量几乎相同,磷脂和维生素b2比普通鸡蛋稍高。乌鸡蛋的蛋黄大,蛋清稠。无论是普通的鸡蛋还是乌鸡蛋,坐月子时都可以食用。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下,不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。但是要注意在哺乳期或者是在产褥期里,尽量食用比较新鲜、生产期短、来源比较清洁的鸡蛋。



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吃李子好吗

李子就是一种正常的水果,但是它的名声好像不是特别好。老话常说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”,这没有科学依据。在较为久远的年代,野生的李子有刺激性,记载表明,野生李子非常酸,对胃是一种很大的刺激。但是现在经过品种的加工,经过专家的改良,很多李子已经比较酸甜可口。只要每天控制一定的量,完全可以正常食用。李子有去热、生津、利小便等作用;从现代营养学的角度来看,李子含有特别丰富的维生素C,而且还有一定的矿物质,以及膳食纤维和糖类。由于李子富含营养素,所以可以食用;只是在吃的过程中不管是李子、桃,还是杏,都要控制一定的量,每天不超过三个,对身体只有好处没有坏处。

心里美萝卜可以常吃吗

心里美萝卜可以常吃。心里美萝卜是特别传统的蔬菜,老话常说“心里美萝卜叫城门”,意思是只要有心里美萝卜的菜农就能进城门,因为不管是皇家贵族还是普通老百姓都爱吃。心里美萝卜水分特别高,有一点辛辣,但是如果好的萝卜品种还会有甜味。心里美萝卜除水分含量比较高以外,还含有丰富的营养素,比如维C;含有丰富的矿物质,如钾、钙等;还含有芥子油。萝卜中基本都含有芥子油,可以刺激食欲,帮助消化,甚至有一些顺气的作用,心里美萝卜中的含量尤其多。而且心里美萝卜颜色特别好看,绿皮粉心,可以凉拌吃。因为有一定的功效,加之含有一定的营养素,所以萝卜可以经常吃。

奶制品和营养价值和保质期有关吗

奶制品的保质期越短营养价值确实越高。奶制品的加工工艺不同,巴氏消毒的奶制品,买来随时喝最好;超高温消毒的奶制品,保质期可达半年。后者的加工工艺方便食用,但是超高温消毒,一定比巴氏消毒的力量大,其营养素损失也大。可以这样选择:如果每天都可以随时喝到鲜奶的情况,买巴式消毒的奶制品;在出差的过程中可以买超高温消毒的奶制品,保证自己每天摄有一定的乳制品,可以根据工作需要加以选择。以前酸奶的保质期非常短,现在也有7天或者14天,甚至更长的保质期。同样,保质期短的酸奶营养素保存得要比保质期长的酸奶好。选择时不用纠结,需要的营养素还存在,只是一个损失的问题。只要每天食用一定的乳制品,对身体就有一定的好处。

儿童食品安全小知识

如何购买儿童食品是每个宝爸宝妈特别关心的问题。超市中的零食看似对于儿童的选择比较多,其实香精色素是儿童食品的重灾区。因为香精色素可以突出颜色、让食物变得好看,甚至增加很多味道,如香蕉味、草莓味等,但并非是纯天然食物的味道。建议家长在买儿童食品的时候一定要看营养标签、配料表;如果成分太复杂,看到香精、色素样的字眼,尤其是两岁以内的宝宝要少选择。除此之外,还建议家长不要买包装中有其他物件的食品,如小玩具,这既增加了成本而且不是很安全。所以家长尽可能买接近纯天然的食品。在选食品的时候,可以拿两个营养标签对比,比如拿一个话梅或者果冻,再拿一个葡萄干或者大枣,拿几种食物对照一下其配套表,会发现果冻的配料表好像比较丰富,而葡萄干的配料表只有“葡萄干”三个字。尽量给孩子买配料表中内容比较少、在食品中没有额外添加的食品;再有要看保质期,这些家长都能够做到;还有不要追求特别鲜艳的食品,对家长对孩子都有好处。总而言之要接近天然。

可以喝隔夜的花茶或参茶吗

隔夜的茶不建议喝,包括花茶和参茶。如果天气比较热,隔夜的茶放着不动,在此过程中如果保存不当,会发生霉变,在看不到的过程中会起变化;在第二天喝的时候口感也不好,会掉进很多灰尘。如果盖上盖子,天热时也会有一些微生物的产生。其实并非隔夜的茶完全不能喝,要看天气,比如冬天或者比较凉爽的季节,晚上沏的茶没喝完,第二天可以喝一些;如果天气特别热,第二天一定要倒掉,重新沏新茶。茶一般有很多的保健功能。但是很多花茶,并非茉莉花的茶,而是由花茶师进行调配,其中有很多其他物质。这样的茶更是不能够久放,最好早晨冲完以后当天或者尽量在短时间之内喝完,不要放在第二天。

常吃外卖注意什么

常吃外卖注意什么:
  现在有许许多多的人,因为忙碌的工作或者其他原因,没有办法做到每天自己做饭,于是就会有非常多的人开始吃外卖。当然外卖有它自身的优点,外卖的优点是方便快捷,也基本能做到荤素搭配、干稀搭配以及粗细搭配。但是经常吃外卖,还是会存在比较明显的问题。
  第一,是盐和油的问题。外卖为了保证口感,油和盐往往超标。
  第二,外卖可以做到荤素搭配,但是以鸡腿肉、牛肉比较多,鱼肉和羊肉比较少,所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。
  第三,是外卖蔬菜的问题。外卖中的蔬菜通常其中的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖,另外两餐要注意减盐、减油,特别要补充蔬菜,尤其是绿叶菜,这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。

蔬菜怎么吃好

蔬菜怎么吃好:
  蔬菜生吃的好处是维生素以及其他的营养素不会遭到破坏;蔬菜熟吃可以起到软化、杀菌的作用,蔬菜熟吃也适合脾胃不和的人士。
  蔬菜熟吃还是生吃主要涉及以下三点:
  第一,看品种。
  第二,看口味。
  第三,看其营养吸收。
  对于老年人和孩子这类的人群来讲,蔬菜经过加工制作以后,会变得软化,有利于肠胃的消化、吸收。而且经过加工制作的蔬菜,在口感上也会比较软。因此,蔬菜可以做熟吃。其次像土豆,还有一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃;比如菠菜的草酸含量比较高,在烹调的时候,需要通过焯水,来去掉菠菜中的草酸。有一点最关键的是,每天都必须要吃蔬菜,而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类有许多好处,要多多食用蔬菜。

减肥能吃主食吗

减肥能吃主食吗:
  减肥的前提是要控制主食,第二个原则要保证最基本的需要量。在减肥期间限制主食,对减肥会有一定的效果,也赞成在减肥期间,对主食进行限制。但是每天至少应该保证摄入150克的主食,也就是三两左右的主食。正常成人的主食摄入量,应该是200克到350克,甚至对于那些体力消耗过多的人群来说,主食的摄入量可以达到400克。所以,对于主食的摄入量,至少应该保证150克的底线。
  主食主要可以为人体提供碳水化合物,也就是糖类,人类的大脑需要的葡萄糖,就是由碳水化合物提供。但是在减肥的过程中,如果主食摄入过少,不但达不到减肥的效果,反而可能会导致低血糖的发生,或者会导致大脑提供的营养物质不够,而最终使得身体出现一系列的健康问题。

减肥期间吃什么水果和蔬菜好

减肥期间吃什么水果和蔬菜好:
  现在有很多人会有减肥的需求,但是在减肥期间,也要保证每天的营养均衡。如果只吃蔬菜和水果,会导致身体的营养素、优质蛋白质、矿物质等摄入严重不足,会对身体产生危害。所以必须要强调,在减肥期间,可以吃蔬菜和水果,但是不能把蔬菜和水果作为主要的食物来源。应该选择热量含量比较低的食物,比如柚子、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、小番茄、生菜、萝卜等,都是减肥期间不错的食物选择。一些含糖量很高的水果,比如荔枝以及香蕉,尽量不要食用。苹果、梨、柚子以及橙子也是可以选择的水果。
  总之,在减肥期间,水果也只能摄入200克到350克,是相当于半个苹果的量;蔬菜在500克左右;还必须要吃其他食物才能达到营养均衡。

蔬菜放冰箱多久合适

蔬菜放冰箱多久合适:
  蔬菜最好不要放置,绿叶菜的放置时间最多不可以超过三天,最好是现买现吃。蔬菜放的时间过长,其中水溶性维生素的流失会特别严重,尤其是B族维生素和叶酸,放几天以后损失惨重。所以如果没有条件随时购买,可以将蔬菜包好以后放在冰箱,绿叶菜最多可以放置三天;有些蔬菜可以久放,比如洋葱、萝卜、大白菜以及土豆等。洋葱、萝卜这种蔬菜比绿叶菜的水分含量低一些,营养素的损失也要比绿叶菜少。
  总之,对于蔬菜的储存有以下两点需要注意:
  第一,绿叶菜最好现买现吃,蔬菜尽量不要放置。从而避免放置的时间过长,造成蔬菜的营养素流失。
  第二,如果想要存放蔬菜,可以存放那些耐储存以及含水量相对较少的蔬菜,比如土豆等蔬菜。

有关寿司的文化策略介绍

寿司在世界范围内轻装上阵,非常轻巧便捷地就占领了一席之地。这与当年二战中的小鬼子侵略战争有异曲同工的之处。在世界美食之林,东方饮食中只有中餐成本是最高的,尤其是像模像样的大餐,不但技术积淀要求深厚、排场大、用料广、加工精细、而且库存成本、人员成本和研发成本都是非常之高。

所以,在国外做传统中餐都是非常辛苦的,而又要迎合外国人的需要改头换面站稳脚跟。在国际餐饮美食的大战中,日餐甚至韩餐这样的单一民族饮食却大行其道、游刃有余。他们的厨师培训简单、很少有中餐那样频繁的研发和繁复的四季菜单,他们在这个战场上倒真正是用“小米加步枪,轻装上阵了!”

在当今世界,各种快餐云集的决斗中除了麦当劳、肯德基和必胜客这样的大户独占鳌头之外,中餐形式的快餐可以说是稍逊一筹,虽然不乏各种形式,比如狗不理的包子、混沌侯的馄饨、老边的饺子、马兰的拉面、老家肉饼等等,的确可以说品种不少。但不知您发现了没有,所有的中外快餐都是以碳水化合物的稻谷类食品作为主材的,这其中有可以快速加工的共性。

但咱们的快餐制作基本时间都是稍微偏长,而且卖不上什么高价。日本人的寿司却不同,都是用的半成品原料,来了客人就可以三下五除二一卷一切装盘即可,那利润空间可是不少。尤其是在麦当劳、肯德基这样的快餐大户和国内快餐中屡屡出现安全丑闻的时期,致癌的炸薯条油、传说中六只翅膀的鸡、包子饺子中下脚料肉馅、炒菜的地沟油、增白的面粉、加了硼灰的面条等等不断侵扰着我们的食欲底线。这期间,寿司居然可以独善其身,安然地大把赚着人们的钞票,不能不说其对严格的原料把关和美誉度的积累有一定的关系。

寿司,它卖的不仅仅是瀛洲小岛的民族饮食,犹如日剧、动画片等舶来品一样,寿司不仅仅是日式食品,还是东瀛文化的缩影,让你在榻榻米上吃着最简单的饮食,却不知不觉中忽视了潜在的文化策略。

哪些人群不宜吃皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥相信很多人都吃过,也许我做的不是最正宗,但是的确好吃,每每做时都被老婆和女儿疯狂捧场,最后还赖我把她们肚皮撑着了。

皮蛋瘦肉粥是典型的广东美食,属于传统的粤式养生粥。一般,搭配皮蛋瘦肉粥需要有上好的松花蛋、酥脆的油条碎、瘦肉片、香葱、盐、香油、姜丝等等。这些品种对于我们普通健康人则无妨,只是对于有营养代谢异常的慢病患者不太适合。比如,糖尿病朋友则不适合吃这种熬制非常黏糊的粥,因为它的升糖指数高。

可是,我们周围也有些朋友血尿酸指数比较高,平时医生或营养师会告诉他:禁忌海鲜(海参除外)和动物内脏,可以适量吃肉类,但是却要弃汤吃肉。当尿酸高于患者所能承受的上限时,就会突然出现痛风,让患者肢端出现肿痛或破溃。此时基本上患者只能用牛奶、鸡蛋、鸭血、少量煮后弃汤的肉类(其它禽畜血制品亦可)和海参作为蛋白质的主要来源了。

鉴于此,很多高尿酸血症和痛风的朋友非常郁闷,因为有太多的食物不能吃了,那么怎么吃饭呢?记得去年在做电视台的健康类节目时,我推荐给此类患者朋友几种治疗饮食,有牛奶蒸蛋羹、时菜鸭血汤、蝴蝶海参蛋皮汤等等。

硒对癌症患者有什么好处

因为长年在医院里分管中老年人疾病的饮食治疗工作,常见癌症化疗患者,对于这类患者而言,从膳食上要小心应对。因为不是所有的营养理论在临床应用中都会顺风顺水,丝毫没有阻滞和抗拒的。最严重的患者甚至不能听人说出“吃”这个字,否则就吐的一塌糊涂,更不要说再让人家吃下多少东西了。

化疗期间,主要的工作是提高患者的自身免疫力,在此基础上补充富含各种营养素的均衡膳食。所以,我们应该人性化的对待这些问题,在放化疗之前或之后的饮食适应期内再适当调养。可以在医生指导下选择硒制剂,也可以在营养师指导下选择富硒的食物,利用食物中的硒断绝肿瘤的代谢通道、抑制癌细胞的分裂和增殖。再经过精心的烹制才能变成具有针对性的疾病治疗饮食。

硒除了有很好的抗氧化防衰老和抗癌的作用,还可以抗血栓、降血脂、保护肝脏细胞、帮助肝脏解毒,尤其是对于汞、铅、砷等常见的重金属毒素有很好的拮抗作用,从而减少毒素对肌体的侵害。

微量元素锌和硒相互作用,可以提高功效。但含锌和硒丰富的保健食物在食用时可以适当考虑到膳食纤维对硒有一定的拮抗问题,尽量避免影响其吸收。比如考虑到这两种微量元素的充分吸收问题,富硒和锌的海产品在食用时可以和鸡蛋、豆腐等食物搭配、可以与米饭面食搭配、可以和膳食纤维不是很多的瓜类蔬菜搭配、但不适合于整粒的豆子、海带和木耳搭配。当然,如果您侧重的是这类食物的蛋白质,这不用过多考虑拮抗问题了。

提供几个容易使锌和硒吸收的饮食:

牛奶麦胚蒸蛋羹、鲜蛤蜊蒸水蛋、鲜虾时蔬烩豆腐、蚵仔煎、海蛎子打卤面、冬瓜牛肉丸、海米烧冬瓜、干贝火腿扒节瓜、小麦胚芽煮辽参、青椒爆炒海螺片、鲅鱼饺子、火爆腰花、肝膏羹等等。

缺硒会造成哪些疾病

硒是矿物中的一种比较非常特殊的抗氧化物质,属于人体必需的微量元素。硒不仅本身具有抗氧化特性,而且还是身体诸多抗氧化酶的重要合成元素,比如谷胱甘肽过氧化酶的合成就缺不了硒的参与。

中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一,国内外大量临床实验证明,人体长期缺硒有可能引起一些重要器官的功能失调,导致许多严重疾病发生。我国从东北地区的黑龙江省至西南地区的青藏高原呈现一条缺硒带分布区域。沿途多省市大都处于缺硒或低硒地带,这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高,

研究表明,低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病以及心脑血管疾病等的发生,而且可以提高机体免疫能力,维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能,预防慢性、严重疾病的发生。

中国最早发现硒缺乏问题,是在解放前的1935年,东北克山地区存在的一些莫名其妙的重病,人不知不觉猝死,关节异常变大、心脏肥大变形等等怪病非常常见,被称为“克山病”。解放后才研究发现有极大可能是缺硒造成的,后来在这些地区使用补硒药品,才得以将克山病控制住。

其实,缺硒还会造成很多疾病,比如说:导致心肌病、冠心病、高血压、高血脂、糖尿病甚至癌症等高发的重要因素。在我国贫硒地区其实还很多,比如江苏的启东和如皋就因为贫硒而癌症高发,是中国癌症发病率最高的区域之一。

最有效的抗癌药,菜市场都能买得到

西兰花的营养价值有多高,我们可以这样说,在全世界所有蔬菜中,西兰花的综合营养价值和防病效果,毫无疑问可以进入前三名。在《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中,它排名第四,西方人把它誉为“灭赐的良药”和“穷人的医生”,由此可见其药用效果。

营养学认为,西兰花的营养成分十分全面,其中一些元素的保健价值非常高。比如,西兰花中含有大量硒,硒号称“奇迹元素”,有抗癌、防老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,还有助于预防高血压、心脏病等慢性疾病。

而西兰花中大量的黄酮类化合物,可以减少心血管疾病的发生。还有一种东西名叫硫代葡萄糖苷,虽然它在十字花科植物的种子中广泛存在,但在西兰花中的含量非常高。这种物质的作用是,可以帮我们的身体分解脂肪,防止它阻塞动脉,所以对心脑血管疾病和一些癌症,都有预防作用。

西兰花中还有丰富的萝卜硫素,这种物质的防癌抗癌的功效很强,对于乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症预防效果尤其好。而西兰花内的吲哚衍生物,可以降低人体内雌激素水平,有助于预防乳腺癌。

另外,西兰花中丰富的维生素C,可以帮助肝脏提升解毒能力,增强身体免疫力。所以,西兰花也是一种非常适合中老年人食用的蔬菜,能够很好地为我们的身体提供营养、助力健康。当然,年轻人也不妨多吃一些,为免疫力保驾护航。

坐月子 饮食

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