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甘蔗

清润、甘凉滋养的食疗佳品。
性味归经: 味甘,性寒。归胃、肺经。
采摘:11~5月。
产地:印度。
科属:禾本科甘蔗属。
适宜人群:适宜肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出之时食用;适宜饮酒过量者食用;适宜高热病人发烧烦渴、津液不足、口干舌燥者食用;适宜慢性萎缩性胃炎或慢性浅表性胃炎口干苔少或无苔舌红者食用。
相关中药:甘蔗

甘蔗的功效与作用

清热润燥,生津止渴,和中止呕。

甘蔗味甘,性寒,甘可滋补养血,可清热生津,故有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。具有助脾和中、宽胸下气、止渴除烦、清痰镇咳、止噎止呕、利尿解酒的功效,并有抗肿瘤、抗病毒、抗高血脂等作用,适用于心胸烦热、口干舌燥、呕哕反胃、小便不利、大便秘结、妊娠恶阻、伤酒等症。

甘蔗含纤维多,能提高牙齿的自洁和抗龋能力。咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。

甘蔗可为机体补充充足的热量,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的功效。

甘蔗还可以通便解结,其汁还可缓解酒精中毒。不仅如此,甘蔗皮队皮肤瘙痒湿烂、小儿口疳、秃疮、坐板疮等疾病也有很好的治疗效果。

甘蔗介绍

又名竿蔗、糖梗。甘蔗含糖量十分丰富,原产于中国,属草本植物,是热带和亚热带糖料作物。甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种,由于它有清热生津的功效,所以,古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。

甘蔗的营养价值

甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。

每100g甘蔗含有:热量64kcal,蛋白质0.4g,脂肪0.1g,碳水化合物15.4g,膳食纤维0.6g,维生素A2mg,维生素C2mg,胡萝卜素10mg,视黄醇83.1mg,矿物质:钙14mg、锌1mg、磷14mg。

甘蔗日常用法

1.治妊娠恶阻:取甘蔗500克,洗净后榨汁,加生姜汁少许,频频缓饮。

2.治肺燥咳嗽、咽干痰稠:取甘蔗汁50毫升,梨汁50毫升,将两者混勾饮用。每日2次。

3.治慢性胃炎:甘蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晩各1次。

4.治虚热咳嗽:甘蔗汁、萝卜汁各半杯,野百合100g,先煮烂百合,再和入两汁。睡前服用,每日1次。

甘蔗适宜搭配及妙方

与姜搭配搾汁同饮,可清热生津、和胃止呕,对反胃、胃虚有辅助食疗作用。

甘蔗搭配禁忌

甘蔗+海鲜:会不利消化、易腹泻

甘蔗禁忌

1.甘蔗适宜肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出之时食用;适宜饮酒过量者食用;适宜高热病人发烧烦渴、津液不足、口干舌燥者食用;适宜慢性萎缩性胃炎或慢性浅表性胃炎口干苔少或无苔舌红者食用;宜在夏季当清热生津止渴饮料食用。

2.甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。糖尿病患者忌食。

3.不可食用变质甘蔗,甘蔗剖面发黄、味酸,并有霉味、酒糟味和生虫变坏的,均不能食用,否则可引起甘蔗中毒。

甘蔗典故

“多食久食,善发湿火,为痰、胀、呕、嗽之疾。”——《日用本草》

相关偏方

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疏风清热,润燥生津。适用于感冒引起的发热、咽喉疼痛及鼻干等。

香橼甘蔗汤

反胃。

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甘蔗蜜瓜痩身汤

甘蔗有清热生津、下气润燥、补肺益胃之功效。

蜂蜜甘蔗汁

蜂蜜含有大量葡萄糖、果糖、氨基酸、微量元素、维生素,能补益脾胃,润燥通便。

甘蔗淮山蜜枣汤

甘蔗有滋补清热的作用,对虚热咳嗽有一定的疗效。

甘蔗鲜姜汁

治呕吐。

相关茶方

甘蔗生姜茶

养胃阴化痰,通便解结,止呕吐。

甘蔗红茶

清热消食、生津止咳。对于治疗咽喉肿痛发痒,咽干咳嗽,积食过多有显著效果,是理想的保健茶饮。

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