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海带

海带

食材:海带

中药:海带

做法:海带的做法

别名:昆布、伦布、海昆布、海马蔺、海草。

性味:性凉,味甘、咸。

归经:入脾、胃、肾经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:各种癌症患者;尚血压病、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者;甲状腺肿、肥胖症、淋巴结核、睾丸肿痛、便秘、老年慢性支气管炎、夜盲症患者;佝偻病、软骨病、骨质疏松症及营养不良性贫血者;铅中毒职业病患者;头发稀疏之人。

海带的功效与作用

消痰软坚,泄热利水,止咳早喘。

海带能化痰、软坚、清热、降血压;可防治夜盲症;可以纠正缺碘引起的甲状腺肿,使甲状腺维持正常功能;海带没有热量,对于预防肥胖症颇有益处;有抑制癌症作用,特别是能够抑制乳腺癌的发生;可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升。

海带有消痰软坚、泄热利水、散结抗癌、止咳平喘、祛脂降压的功效。对疝气下坠、咳喘、水肿、高血压、冠心病有很好的疗效。

防辐射:海带胶质能促使体内的放射性物质随大便排出,减少在人体内的积聚,降低了放射性疾病的发生率。

降低胆固醇:海带中的岩藻多糖对降低胆固醇、防治血管硬化有较好的作用。

海带抗癌功效

海带中含有多种多糖类化合物,包括褐藻藻酸双酯钠在内的褐藻胶、岩藻多糖等,能加强免疫力,活化巨噬细胞,抑制癌细胞增生,同时还可以降低血压、血脂及胆固醇,起到预防慢性病、癌症的作用。

海带中含有一种叫褐藻藻酸双酯钠的物质,可以通过激活巨噬细胞,产生细胞毒素,抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞,直接抑制肿瘤细胞生长。

海带中含有岩藻多糖,具有双向调节免疫力的作用,能清除自由基,抗衰老,抗凝血和抗血栓。岩藻多糖中有一种叫“U-岩藻多糖”的物质,可以利用癌细胞自身的DNA切断酶,将其DNA切断,导致癌细胞自身凋亡,达到防癌抗癌的目的。

海带抗衰老功效

海带是一种常见的海洋食品,富含铁元素,可以防治去缺铁性贫血,使人肤色红润美丽,防治缺铁性秃发;含有丰富的碘,能预防甲状腺肿大,并促进新陈代谢,使人体组织的更新速度加快,人也显得年轻而精神。

海带营养成分表

热量:50千焦
膳食纤维:0.5克
胆固醇:—
蛋白质:1.2克
脂肪:0.1克
碳水化合物:2.1克
维生素A:—
维生素B1:0.02毫克
维生素B2:0.15毫克
烟酸:1.3毫克
维生素C:—
维生素E:1.85毫克
钙:46毫克
磷:22毫克
钾:246毫克
钠:8.6毫克
镁:25毫克
铁:0.9毫克
锌:0.16毫克
硒:9.54毫克
铜:—
锰:0.07毫克

海带不能和什么一起吃

海带不能和猪血同食:一起吃会便秘;

海带不能和薏米同食:会引起淤血;

海带不能和甘草同食:会产生有毒物;

海带不能和白酒同食:会造成消化不良;

海带不能和猪血同食:会引发便秘;

海带不能和葡萄同食:会影响钙、铁吸收;

海带不能和柿子同食:胃肠不适。

海带的禁忌-副作用

1.各种癌症患者;尚血压病、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者;甲状腺肿、肥胖症、淋巴结核、睾丸肿痛、便秘、老年慢性支气管炎、夜盲症患者;佝偻病、软骨病、骨质疏松症及营养不良性贫血者;铅中毒职业病患者均宜食。另外,头发稀疏之人食用,有利于头发的生长,因为头发生长需碘、角蛋白、硬质蛋白等。

2.海带性寒,平时胃寒的人不宜食用。另外,孕妇及哺乳期妇女不要过量食用,因大量吃入海带,会对胎儿会产生不良影响,过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍,婴儿出生后可能出现甲状腺功能低下。甲亢患者不宜食用。

3.吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,否则可能导致肠胃不适。

4.干海带上的白霜不是霉菌,而是营养物质甘露醇,甘露醇能溶于水,所以海带不要在水中浸泡时间过长。

 

海带介绍

又名昆布、伦布、海昆布、海马蔺、海草。海带是海生褐藻,形状像带子,最长可达7米,生长在浅海里。

海带,是褐藻的一种形状像带子生长在海底的岩石上,含有大量的蛾质,有碱性食物之冠长寿菜海上之蔬的美誉。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。

海带妙方

海带可预防乳腺增生


方法:海带200克,清酒50毫升。将海带洗净,切丝,加酒和适量水,大火烧开后转至小火,待海带煮软以后,放入盐、白糖即可食用。
海带富含的碘,常吃可以降低雌激素水平,调节内分泌失调,预防乳腺增生。


海带石膏蛋治风火牙痛


方法:海带50克(切碎),生石膏20克(用纱布包好),鸭蛋3个,盐和水适量。先以大火把海带煮沸10分钟后,将鸭蛋打入锅内,再以小火煮5分钟,待冷透后1次将海带和鸭蛋吃完,连服2次即可见效,忌与辛辣燥热食物搭配食用。


海带绿豆粥预防中暑


方法:法海带50克(切碎)绿豆100克,白糖和水适量,以小火煮成稀粥样即可,待稍冷后一次食完。1日1次,连服3日。


海带绿豆薏米粥缓解尿路感染


方法:海带80克,绿豆50克,薏米100克,盐和水适量。先用水把海带煮半小时后将海带捞出,放入绿豆、薏米、盐,再用小火煮成稀粥样即可,待冷透后一次食下。服1次即可见效,必要时可连服3~5次。忌搭配燥热食物。


香油炒海带,与肠燥便秘说拜拜


方法:海带200克(切碎)香油50克,盐适量。先将香油放入锅内再把海带和盐一起放进锅内略炒,加入适量的水,用小火煮20分钟即可。待稍冷后空腹食下,早晚各服1次,连服3日。


蜜煮海带,习惯性便秘不再来


方法:海带200克(切碎),蜂蜜50克,水适量。以小火煮1个小时即可。空腹时趁热一次食下,连服1周。


海带绿豆红糖汤治皮肤湿毒瘙痒


方法:海带100克,绿豆50克,红糖25克。海带洗净、切段和绿豆同煮烂,加少许红糖搅匀喝粥。

煮海带的水是天然沐浴露


煮海带的水,不要丢弃,倒入浴盆中,用来泡澡,会令皮肤细嫩光滑。


干海带可防米虫


梅雨季节,家中的米袋子最容易生虫。取干海带适量,放入米袋中,海带即可吸收潮气,晾干后可继续使用,可防止大米发霉、生虫。

海带营养价值

海带中富含蛋白质,还含有大量碘质和钾、钙、钠、镁、铁、铜、硒等多种矿物元素及维生素A;海带中所含岩藻多糖,是海藻类植物独具的黏液成分。

每100g海带含有:热量12kcal;蛋白质1.2g;碳水化合物2.1g;脂肪0.1g;钙246mg;碘113.9mg。

海带食用方法

洗海带不必洗去白霜

买来的干海带,表层染有白霜,这并不是发了霉。白霜有利尿、消肿、降低颅内压的妙用,所以不必将其洗去。

拌食海带前,为保证海带鲜

海带怎么吃

与海带搭配同食,可除脂降压、清热利尿。

1.海带50g+绿豆50g+白糖50g:两者用水煮,服食,每次,可治皮肤湿毒瘙痒。

2.海带30g+冬瓜100g+苡仁30g:同煮汤,加适量白糖食用,每日1次,可治暑热,高血压,高血脂。

3.海带500g+白糖200g:海带洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖拌匀,脸渍1日后即可食用。每日2次,每次食用处可治慢性咽炎。

4.海带20g+草决明30g:水煎,吃海带饮汤,每日2次,可治肝火头痛、眼结膜炎。

海带购买存储

海带的叶子以肥厚,够长够宽为佳;颜色以紫中微黄,近似透明为优;经加工捆绑后,以无杂质,整洁干净为佳。

干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏,并尽快食用。

海带用量

15~20g。

海带引经据典

《本草纲目》记载海带“治水病,瘿瘤,功同海藻。 “消瘦软坚,泄热利水,止咳早喘。”——《本草纲目》

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