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胡椒

胡椒

食材:胡椒

中药:胡椒

做法:胡椒的做法

别名:玉椒、白川、黑川、浮椒。

性味:性热,味辛。

归经:

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。

胡椒的功效与作用

胡椒性热,味辛,具有温中下气、化食积、除胃寒、消寒痰、解毒、和胃的作用,可用于治疗脘腹冷痛、宿食停积、寒湿泄泻、反胃呕吐、寒疝腹痛以及痄腮、食物中毒、疮肿、睾痛、毒蛇咬伤、犬咬伤等病症。

胡椒是一种天然的解充血药,它所含的化学物质可刺激鼻黏膜细胞产生稀释黏液,从而缓解感冒症状。

胡椒抗癌功效

胡椒抗衰老功效

胡椒营养成分表

胡椒不能和什么一起吃

胡椒不能和酒同食:容易导致肠胃炎;

胡椒不能和芥末同食:容易引起肠胃炎;

胡椒不能和狗肉同食:性大热,容易上火。

胡椒的禁忌-副作用

1.胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。

2.凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合征、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食;胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。此外,胡椒不宜过食久食,以免助火伤身。大剂量食用会刺激胃黏膜,引起充血性炎症的改变。

胡椒介绍

又名玉椒、白川、黑川、浮椒。胡椒为多年生作物,一般2~3年可开花结果,有白胡椒、黑胡椒之分,果实球形。胡椒气味芳香,有刺激性及强烈的辛辣味,一般加工成胡椒粉,用于烹制内脏、海味类菜肴,或用于汤羹的调味,具有祛腥提味的作用。

胡椒妙方

胡椒营养价值

胡椒的辣味来自胡椒辣碱和胡椒辣脂碱,它还含有挥发油、脂肪等。

每100g胡椒含有:水分10.2g;碳水化合物76.9g;蛋白质9.6g;脂肪2.2g;钙2mg;不溶性纤维2.3g。

胡椒食用方法

在烹调饮食中,用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼有开胃增食的功效又能解鱼、蟹、荤等食物的毒,故为家厨中常用调料。

无论黑胡椒白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴即将出锅时

胡椒怎么吃

胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食,可防食物中毒。

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胡椒用量

胡椒引经据典

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