猪肚1个
盐
适量,淀粉
白胡椒1大匙
本品有益气健脾、消食开胃的功效，适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎患者。
1.将猪肚用盐、料酒以及淀粉反复搓洗干净；白胡椒放在研磨钵中研碎，把胡椒碎末放进猪肚内，再将猪肚首尾用线扎紧。
2.起锅加入适量清水，放入猪肚、料酒，用旺火煮沸后，去沫再用小火煮。
3.约30分钟后，加入适量盐调味，稍煮片刻即成。
