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牛奶

牛奶

食材:牛奶

中药:牛奶

做法:牛奶的做法

别名:牛乳。

性味:性温,味甘。

归经:归肺、脾、胃经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:体质羸弱、气血不足、营养不良、病后体虚、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、干燥综合征、高血压病、冠心病、动脉硬化、高脂血症等病症者适宜食用。

牛奶的功效与作用

补虚损,益肺胃,生津润肠。

牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效,对人体具有镇静安神作用,对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促进睡眠安稳,泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性;牛奶能润泽肌肤,经常饮用可使皮肤白晳、光滑,增加弹性;基于酵素的作用,牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效;儿童常喝鲜奶有助于身体的发育,因为钙能促进骨骼发育;老人喝牛奶可补足钙质需求量,减少骨骼萎缩,降低骨质疏松症的发生概率,使身体柔韧度增加。

 

牛奶抗癌功效

牛奶中的钙能破坏大肠内的致癌物质,使其分解为非致癌物质并排出体外,在这个过程中,维生素D也起着重要作用。牛奶脂肪中还有一种抗癌物质CLA,能够抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,有助于预防乳腺癌。

近来,牛奶生产商都注重增加牛奶中共轭亚油酸的含量,共轭亚油酸是一种高营养的脂肪酸,可消除自由基,对抗氧化,调节血脂及胆固醇,有利于消除体内有害物质,达到防癌抗癌的目的。

牛奶中含有一种小分子乳白蛋白IM-94,这种物质具有阻断肿瘤细胞中特有的脂质成分合成的作用,从而可以遏制癌细胞的生长和发展。

牛奶抗衰老功效

牛奶营养成分表

牛奶不能和什么一起吃

牛奶不能和菠萝同食:身体不适;

牛奶不能和韭菜同食:会影响钙的吸收;

牛奶不能和菠菜同食:一起吃会引起痢疾;

牛奶不能和红枣同食:影响蛋白质的吸收;

牛奶不能和金针菇同食:消化不良;

牛奶不能和猕猴桃同食:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻;

牛奶不能和红糖同食:使牛奶的营养价值大大降低;

牛奶不能和巧克力同食:这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象;

牛奶不能和醋同食:一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗;

牛奶不能和橘子同食:引起胃炎或胃蠕动异常;

牛奶不能和酒同食:降低奶类的营养价值,有害健康;

牛奶不能和西兰花同食:影响钙的吸收;

牛奶不能和雪莲果同食:不利于蛋白质的吸收;

牛奶不能和空心菜同食:影响钙质的吸收;

牛奶不能和番茄酱同食:降低营养素的吸收率;

牛奶的禁忌-副作用

1.体质羸弱、气血不足、营养不良、病后体虚、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、干燥综合征、高血压病、冠心病、动脉硬化、高脂血症等病症者适宜食用;儿童生长发育期适宜食用。此外,吸烟的人易受支气管疾病的困扰,多喝牛奶可以使吸烟带来的危害得到一定程度的减轻。

2.儿童不要空腹喝奶,缺铁性贫血儿童忌喝牛奶;胃肠手术后不宜喝牛奶;患有流性食管炎、急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎和患溃疡性结肠炎等病症者以及平素脾胃虚寒、腹泻便溏、痰湿积滞等人不宜食用;服四环素期间不宜食牛奶,这是因为牛奶中含有钙,四环素遇钙离子就会发生络合反应,生成金属络合物,可影响四环素在体内吸收,从而降低四环素抗菌效力。

3.牛奶加热时不要煮沸太久,避免营养流失。正确方法是:大火煮沸后立即离火,等落滚后再加热,如此反复3-4次即可。

4.牛奶不宜冰冻,因为解冻后牛奶的蛋白质易沉淀、凝固而变质。

牛奶介绍

又名牛乳。牛科动物的乳汁。牛奶又叫牛乳,是人们日常生活中经常饮用的饮品之一,每年五月的第三个周三,被定为国际牛奶日;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。二战后,日本重新开始富民强国的计划。日本政府在全国实施一杯牛奶强壮一个民族的计划,如今,日本人的身体素质得到很大提高。

牛奶妙方

牛奶美容,打造冰清玉洁肌肤

1.酸奶杏仁粉:治粉刺

将酸奶5份加杏仁粉2份调成糊状,敷面,15分钟后洗净,可治面部粉刺。

2.牛奶十醋:消除眼部浮肿

适量牛奶和醋加开水调匀后用毛巾蘸湿后敷在眼睛上,可消除眼部肿胀。也可以将两片化妆棉浸以冻牛奶,然后敷在眼皮上约10分钟,再用清水洗净即可。

3.牛奶面膜:保护脖子

2匙奶油凝乳、1根香蕉、1匙奶油、1个鸡蛋黄,将上述四种原料混合搅匀后,敷在脖子上,半个小时后用温热水洗净即可,此面膜可紧致颈部皮肤。

4.酸奶面膜:油性皮肤

3匙酸奶,1个鸡蛋清,1匙蜂蜜。上述材料均匀琨合后,均匀敷在面部和颈部,10~20分钟后用清水洗净,可缓解面部粉刺症状。

5.酸奶面膜:增白祛斑

50g酸奶,加入50g柠檬汁,混合均匀后,临睡前均匀地涂在面部,第二天早起后用清水洗去,对面部的斑点粉剌和痤疮有一定的消除作用。

6.酸乳酪面膜:增白皮肤

酸乳酪半杯,柠檬2片,带皮橘子半个,把上述3种原料搅拌拍打涂抹于面部,保留20分钟后用温。

水洗净。

7.酸牛奶面膜:保湿润肤

取3匙酸牛奶,加1个鸡蛋黄搅拌均匀后,均匀地涂在面部和颈部,10~20分钟后用清水洗净,对面部的痤疮有一定的减轻作用。

 

妙用牛奶治疗伤风引起的鼻炎


方法:在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶,然后把它滴入鼻腔内,三者比例视个人情况而定,以不感灼痛为宜。


儿童夜间咳嗽的牛奶疗法


方法:煮1杯牛奶,磕入1个鸡蛋和1茶匙蜂蜜,搅拌均匀,然后分成2份,一份在睡前趁热喝,另一份放入冰箱以备夜间咳嗽服用(喝前要加热)。


牛奶可治轻微烧烫伤


方法:取牛奶适量,煮开后,敷在轻度烧伤、烫伤的部位,可缓解疼痛。严重者还需及时到医院治疗。


醉酒后饮牛奶,减少胃部伤害


醉酒后饮用1杯热牛奶,可以减少胃部对酒精的吸收,缓解胃部的灼烧感。


牛奶可以用于保养地板


方法:将过期的牛奶用清水稀释后,用抹布蘸取,擦拭家中的实木地板,可让地板焕然一新,起到不错的保养作用。


牛奶烹调鱼能除腥又增鲜


方法:取牛奶适量,将鱼浸入牛奶中5分钟左右,不但能去除鱼腥味,而且能增加鲜美味道。


牛奶可粘住瓷器裂纹


方法:瓷器上有小裂纹,放入牛奶中煮半小时,可将裂纹粘住,牢固美观。


牛奶洗纱窗更洁净


方法:洗纱窗帘时,在洗衣机中加少许牛奶,洗出的纱窗焕然一新。


妙用牛奶除葱蒜异味


吃过葱、蒜后,喝杯牛奶,其味即除。

牛奶营养价值

牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、乳糖、卵磷脂、胆甾醇、色素等。

每100g牛奶含有:

热量54kcal;蛋白质3g;脂肪3.2g;碳水化合物3.4g;维生素A24g;硫胺素0.03g;核黄素0.14g

牛奶食用方法

健康方法喝牛奶:

1.牛奶、羊奶各125ml,混合煮沸,每日清晨空腹服一次。用于治疗胃痛,胃溃疡。

2.牛奶250ml,蜂蜜100g,混合煮沸,

牛奶怎么吃

胃牛奶与红茶搭配食用,可除油腻、助消化。

牛乳忌与山楂汁、橘子汁等一起食用。不宜在牛奶中添加米汤、稀饭。牛奶切忌与巧克力搭配。

牛奶购买存储

方法1:感官鉴别:新鲜牛奶无沉淀,无杂质,无凝结,无异物,不黏稠。

方法2:瓶装牛奶,在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀现象,则不是新鲜牛奶。

牛奶应密封保存以防止同其他食物串味,放在冰箱保鲜层大约可保存10天。

牛奶用量

500ml。

牛奶引经据典

《本草纲目》认为“牛乳,老人煮粥甚宜”。 “牛乳可以治反胃热哕,补益劳损,润大肠,治气痢,除黄疸。”《本草纲目》

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