qingsuan

青蒜

性味归经: 性温味辛。
适宜人群:冠心病和动脉硬化患者。

青蒜的功效与作用

青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素,辣素具有醒脾气、消积食的作用,还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而对预防癌症有一定的作用。

青蒜介绍

又名蒜苗。青蒜具有蒜的辛辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制,青蒜风味独特,川菜制作回锅肉时它是必不可少的配菜。

青蒜的营养价值

青蒜中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分。

青蒜用法用量

每天60克左右。

青蒜禁忌

1.冠心病和动脉硬化患者宜食。

2.消化功能不佳者宜少吃,肝病患者也不宜过量食用。

相关食疗

青蒜爆鱿花

降血脂。适用于高血压患者。

青蒜鲤鱼汤

蒜香浓郁,鱼肉细腻,营养丰富,健脾胃。治胃寒胃热。

青蒜炒鸡肝

食用鸡肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

相关资讯

中药青蒜怎么吃/服用-别名-性味归经

拼音Qīnɡ Suàn 出