青蒜炒鸡肝

青蒜炒鸡肝组成

青蒜炒鸡肝的功效与作用

食用鸡肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

青蒜炒鸡肝的做法

1.鸡肝洗净,切成块,加入水淀粉1大匙,酱油2大匙,料酒2小匙,盐适量拌匀,腌制15分钟。

2.青蒜拍扁切成段,分开蒜白和蒜青;枸杞子用温水浸泡至变软;红椒切成滚刀块。

3.起锅热油,倒入鸡肝滑炒至变色,盛起沥干油。

4.锅底留油,炒香青蒜白和姜片,再放入鸡肝、红椒快炒几下,倒入枸杞子一同翻炒1分钟。

5.加入盐、胡椒面适量,洒入蒜青段即可。