松子

松子介绍

又名松子仁、海松子、红松果、罗松子。松子是松树的种子，通常被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。

唐代的《海药本草》中有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记栽。

松子的营养价值

松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油、维生素E、磷和锰等多种成分。

每100g松子含有：蛋白质：13.4g；脂肪70.6g；碳水化合物2.2g；膳食纤维10g。

松子怎么做

熟松子油性比较大，不超过30克为佳。

松子用法用量

10g。

松子日常用法

补虚，润肺滑肠：松子仁、粳米各50克，蜂蜜适量。将松子仁研碎，与粳米煮粥,粥熟后调入适量蜂蜜即可。早晨空腹及晚上睡前食用。

松子适宜搭配及妙方

与红枣搭配食用，是养颜、益寿的绝佳食品。

1.松子+枇杷+豆沙：润肺止渴。

2.松子+核桃+仁杏仁：润肺治燥结咳漱。      

3.松子+鸡肉：二者同食能增加维生素E的摄入，若用植物油板炒，更能提高维生E的摄入

4.松子+大米：二者同食可以辅助治疗肺燥，咳嗽及大便干结。

松子搭配禁忌

松子不能和羊肉同食：容易引起高血钾症；

松子不能和蜂蜜同食：容易导致腹痛、腹泻；

松子不能和白酒同食：容易导致脂肪肝。

松子禁忌

1.食欲不振、疲劳感强、遗精、盗汗、多梦、体虚、阴茎缺乏勃起力度者宜食。松子有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物。

2.松子油性比较大，不宜大量进食；存放时间久的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。此外，胆功能严重不良、精滑及多痰患者应慎食。咳嗽痰多、大便稀薄者不宜多食。

松子典故

典故： 松仁鳜鱼：相传乾隆南下到了松鹤楼，见神台上有条活蹦乱跳的鲤里，便下令要厨师烹调给他食用。厨师得知皇上驾到，不敢怠慢，不但在口味上下足功夫，而且将里做成了昂苜翅尾的松鼠的形状。此鱼色泽酱红，外脆里嫩，酸甜可口。乾隆食后，龙颜大悦，从此，松仁鳜鱼扬名大江南北。 “主治骨节风，头眩、去死肌，变白、散水气，润五脏、逐风痹寒气……。”——《本草纲目》

松子保存方法

选购松子时应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的为好。壳色发暗，形状不饱满，有霉变或干瘪现象的不宜选购。

松子存放时间过长会产生油哈喇味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防止油脂氧化变质。