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西红柿

西红柿

食材:西红柿

中药:西红柿

做法:西红柿的做法

别名:番茄、番柿、洋柿子。

性味:性凉,味甘、酸。

归经:入肝、胃、肺经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:肥胖、高血压者宜多食。

西红柿的功效与作用

清热解毒,健胃消食,降脂降压。

性凉,味甘、酸。具有生津止渴、健胃消食、清热解暑、补中和血、益肾利尿等功效,适用于热病口渴、食欲不振等症,并有降血压、防癌及美容润肤的作用。

防白内障:西红柿所含维生素A、维生素C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,有效清除人体自由基,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

西红柿具有润肺生津、健胃消食、养阴凉血、提高食欲、预防高血压、动脉粥样硬化的功效,还可用来改善贫血、便秘、胆固醇过高等症。另外,西红柿中所含的番茄红素有很好的防癌效果。

西红柿所含的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血液中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助食疗作用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃西红柿有助于改善症状。

西红柿抗癌功效

西红柿含有丰富的维生素C,具有抗氧化性,可保持细胞活力,还能促进胶原蛋白的生成,增强血管弹性和强度,对预防心血管疾病有好处。

番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,主要存在于成熟的西红柿中。番茄红素能够消除体内自由基,还可以一直自由基破坏细胞,防止胆固醇氧化和沉积在血管中,有助于预防心血管疾病和癌症。番茄红素能够阻断阻止细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变,而这时肿瘤形成的重要机制之一。

西红柿抗衰老功效

番茄营养丰富是营养学家一致公认的,特别是高含量的维生素P,是构成人体脱氢酶的辅酶成分,具有促进消化系统功能、维护皮肤和神经健康的重要作用,能让人有好的食欲和旺盛的精力。常吃番茄还能保持皮肤白皙,延缓衰老等。

西红柿营养成分表

热量:79千焦
膳食纤维:0.5克
胆固醇:—
蛋白质:0.9克
脂肪:0.2克
碳水化合物:4克
维生素A:92微克
维生素B1:0.03毫克
维生素B2:0.03毫克
烟酸:0.6毫克
维生素C:19毫克
维生素E:0.57毫克
钙:10毫克
磷:23毫克
钾:163毫克
钠:5毫克
镁:9毫克
铁:0.4毫克
锌:0.13毫克
硒:0.15毫克
铜:0.06毫克
锰:0.08毫克

西红柿不能和什么一起吃

西红柿不能和鳙鱼同食:会不利营养吸收;

西红柿不能和白酒同食:一起吃会感觉胸闷,气短;

西红柿不能和咸鱼同食:一起吃易产生致癌物;

西红柿不能和土豆同食:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良;

西红柿不能和虾同食:产生砒霜会中毒;

西红柿不能和草鱼同食:会导致铜元素析放;

西红柿不能和鲢鱼同食:会不利营养吸收;

西红柿不能和青鱼同食:会不利营养成分吸收;

西红柿不能和虾同食:会产生剧毒;

西红柿不能和螃蟹同食:会引起腹痛、腹胀;

西红柿不能和土豆同食:会致消化不良;

西红柿不能和红薯同食:会易得结石、导致腹泻;

西红柿不能和南瓜同食:会降低营养;

西红柿不能和鲇鱼同食:会不利营养吸收;

西红柿不能和鱼肉同食:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用;

西红柿不能和海蟹同食:腹泻;

西红柿不能和冰棍同食:一起吃会中毒;

西红柿不能和冰棒同食:一起吃会中毒;

西红柿不能和皮皮虾同食:产生砒霜会中毒;

西红柿不能和香菇同食:破坏类胡萝卜素;

西红柿不能和猪肝同食:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能;

西红柿不能和胡萝卜同食:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏;

西红柿不能和红薯同食:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻;

西红柿不能和黄瓜同食:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏;

西红柿不能和河蟹同食:一起吃会引起腹泻;

西红柿不能和螃蟹同食:产生砒霜会中毒;

西红柿不能和鱼干同食:同食易产生致癌物;

西红柿不能和石榴同食:影响营养素的吸收。

西红柿的禁忌-副作用

1.肥胖、高血压者宜多食。

2.空腹时不宜生食。青色西红柿不可多食,以防中毒。寒性体质、胃酸过多、尿路结石、关节炎患者忌食。白癜风患者不宜食用。

3.西红柿烹调时不要久煮,烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

4.西红柿与黄瓜同食会破坏维生素C。

5.西红柿烹调时不要久煮,烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

 

 

西红柿介绍

茄科植物西红柿的新鲜果实。西红柿可生吃、炒菜、榨汁、做酱,人称“蔬菜中的水果”。西红柿的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的作用,是优良的抗氧化剂。

西红柿妙方

西红柿是夏季开胃的美食


夏季,气温从凉爽转为酷热,身体出现的第一个反应是觉得食欲不振、胃口不开,这时候就要掌握一些开胃、促进食欲的方法,例如多吃酸梅、西红柿,多补充维生素B6也能改善食欲。西红柿所含的苹果酸、柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。


西红柿是皮肤病的克星


方法:将鲜熟的西红柿去皮、去子,捣烂敷于患处,每日二三次,可辅助治疗真菌、感染性皮肤病。


妙用西红柿改善糖尿病


方法:西红柿适量,新鲜猪胰1副,加水煮汤,放入香油、盐调味食用。对治疗糖尿病有辅助作用。


西红柿西瓜汁竟是退热良药


方法:取西红柿1个,西瓜1块。将西红柿与西瓜切块,一同榨汁。每小时饮1杯果汁,对退热有辅助作用。


西红柿祛斑,效果胜过化妆品


方法:消除黄褐斑。每日饮用西红柿汁1杯,加适量鱼肝油饮服;或用西红柿汁洗脸,能使面容光泽红润,色斑减退或消失,还有预防蝴蝶斑、老年斑的辅助治疗作用。

祛斑美白


方法:取西红柿1个,切丁、捣烂成泥,加入少许白糖,搅拌均匀后敷在脸上,停留15〜20分钟后洗净。1周3次,能够淡化色斑,减少黑色素,亮白肌肤。


去除冰箱异味


方法:取1个西红柿榨汁,将抹布蘸取西红柿汁,擦拭冰箱,然后用温肥皂水冲洗、擦干即可。此法可去除冰箱异味,还有杀菌的功效。


为塑料容器除臭


方法:用来盛装食物的塑料容器由于装的食物种类较杂,容易串味甚至有臭味,遇到这种情况可用西红柿汁除臭。方法是先在海绵上倒适量西红柿汁,再用海绵将西红柿汁擦到容器内侧,然后用添加有洗涤剂的温水清洗容器和盖子,再用清水洗净后放在阴凉通风处自然风干。2天后,塑料容器里的臭味便会荡然无存,可再度使用了。


西红柿汁除狐臭效果好


方法:洗浴后,在浴盆中加入500毫升西红柿汁,然后将两腋在水中浸泡15分钟,每周2次,有消除狐臭的功效。

西红柿营养价值

西红柿所含维生素A、维生素C,可预防白内障,西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用。

西红柿食用方法

不宜长时间高温加热,番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

西红柿怎么吃

与菜花搭配同食,可净化血液,预防心血管疾病。

西红柿与黄瓜同食会破坏维生素C。

西红柿+菜花:二者均有清理血液代谢产、物的作用,同食可以增强预防血管疾病的功效。

西红柿+鸡蛋:二者同食,可健美、抗衰老,并有助于营养物质的吸收。

西红柿购买存储

选购时以果实饱满圆润、硬实有弹性,表皮无伤疤的西红柿为佳。

西红柿易被碰坏,应装进食品袋中放入冰箱内保存。

西红柿用量

西红柿引经据典

《陆川本草》说西红柿“生津止渴,健胃消食。治口渴,食欲不振。” 与菜花搭配同食,可净化血液,预防心血管疾病。

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