紫苏
紫苏的功效与作用
紫苏的主要功效有消炎化食、和中开胃、散寒解毒、缓解支气管痉挛、发汗、去痰止咳等。此外，紫苏水浸液在体外对金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用；其中含有的营养成分，有滋润皮肤，促进肌肤血液循环及保湿功能。另外，紫苏有很强的防腐能力，可防止因食用鱼、贝类而引起的食物中毒。还可用于缓解风寒感冒、咳嗽气喘、妊娠呕吐、胎动不安等症状。
紫苏介绍
又名红苏、赤苏、香苏。紫苏为唇形科植物紫苏的干燥地上部分，既可入药，亦是餐桌上的调味品。中国种植紫苏约有近2 000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、做汤，茎叶可腌渍。
含有维生素、矿物质盐类、紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有芳香味，可杀虫防腐。根、茎、叶、果实等可入药，有散寒、理气及解鱼蟹中毒的作用，还可用于缓解风寒感冒、咳嗽气喘、妊娠呕吐、胎动不安等症状。
紫苏的营养价值
紫苏含有丰富的营养价值，低糖，高纤维，含大量胡萝卜素和极丰富的维生素A、苏精油及多量的维生素A、维生素B2、维生素C及钙、铁等。
紫苏营养调查（以100克为例）：
蛋白质0.2g，脂肪11.9g，碳水化合物16.4g，膳食纤维60.6g，钙78mg，钠362.8mg。
紫苏怎么做
汁液可供糕点、果脯、果酱等食品染色之用，是天然色素原料。 嫩叶可生食或做汤，做鱼或鳝鱼时加入紫苏叶可去腥，味道鲜美。
紫苏禁忌
1.紫苏适宜感冒风寒、恶寒发热、咳喘气喘、胸腹胀满、肠鸣腹泻、食欲不振、脚气病患者食用；还适宜胎动不安的孕妇食用。
2.体质虚弱、自汗多汗者不宜食用。
紫苏保存方法
您选哪一种？
皱叶紫苏：叶面皱缩，正面深紫色，背面紫红色，叶边呈锯齿状。
青紫苏：叶面平展、绿色、有绒毛，叶边呈微锯齿状。
相关方剂
安胎止痛，顺气和血。
相关偏方
滋阴润燥，清肺平喘。适用于哮喘病。
止咳平喘。适用于外感风寒引起的咳嗽气喘。
鱼蟹中毒腹痛、风疹瘙痒。
鱼蟹中毒。
口腔糜烂。
相关食疗
乌梅能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏的作用，乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓...
预防流感，治风寒感冒。
益气养阴固脱。适用于中风手撒尿遗、四肢不温、肢体不遂等。
杨桃不仅营养丰富，还具有利尿止痛、祛热解毒、消食解酒、降压舒心等疗效。
开宣肺气，发表散寒，镇喘祛痰。适用于寒喘，症见喘促气短、喉中痰鸣、痰液稀白、恶寒无汗...
相关茶方
散寒解表，理气宽中，适合感冒发烧引起的急性鼻炎发作。
散寒温热、疏风解表、理气宽中。
发表散寒，理气和营，抗菌解热。
温肺止咳。
疏风解表，疏肝行气。
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《中药大辞典》：紫苏苞 拼音Zǐ Sū Bāo
紫苏叶多少钱一斤 一斤的价格为45元。
紫苏梗多少钱一斤 一斤的价格为20元。