阿胶蒸乌鸡

冬季养生方

阿胶蒸乌鸡组成

阿胶蒸乌鸡的功效与作用

补血止血、滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、胎动不安、产后血虚、腰酸乏力等症。

阿胶蒸乌鸡的做法

将蛤粉放锅内加热,至酥松时放入切好的阿胶丁,炒至成阿胶珠,呈白色立即取出,筛去蛤粉,放凉。乌骨鸡用清水溺杀,去毛、肠杂及爪,生姜切片,葱切段。将乌骨鸡放在盘中,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、葱,码味30分钟,加入阿胶珠、鸡油,上蒸笼内武火蒸35分钟,加入味精即可。

阿胶蒸乌鸡宜忌

不宜与铁剂、左旋多巴、兔肉、鲤鱼、大蒜同食。