鹌鹑肉片汤
秋
<
a
h
r
e
f
=
"
/
s
l
/
s
h
i
l
i
a
o
p
u
/
寒
露
/
"
>
寒
露
<
/
a
>
鹌鹑肉片汤组成
鹌鹑肉片汤的功效与作用
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”,具有补中益气、强壮五脏、清利湿热的功效,可在寒露起滋补之用。
鹌鹑肉片汤的做法
1.将鹌鹑肉洗净切成薄片,用鸡蛋清和水淀粉拌匀。2.将冬笋、香菇、黄瓜均切成片,备用。3.将猪油放入锅内,烧至四五成热时,将鹌鹑肉片放入,炒熟后倒入漏勺内。锅内放清汤适量,加入盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、香菇、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片烧开后,撇去浮沫,放入味精,盛入碗内即成。
佐餐食用。