黄瓜

黄瓜的功效与作用

除热，利水，解毒。

主治

主治烦渴，火眼，汤火伤，咽喉肿痛。 抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。 减肥强体 黄瓜中的膳食纤维对促进人体肠道内腐败物质的排除有一定作用，能强身健体。 健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，保持良好的记忆力，辅助治疗失眠症。 美容 黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能促进机体代谢，有润肤、去皱美容的效果。

成分

在蔬菜中，黄瓜含水量最多，为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，能清理肠道、降低胆固醇。黄瓜味甘、性凉，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效。

禁忌

动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。

黄瓜忌乙烯，而西红柿中含有乙烯，它会使黄瓜变质腐烂，所以不能一起存放。

黄瓜与花生同食会导致腹泻。

胃寒者不宜食用。

日常食用方法

清热解暑——黄瓜蒲公英粥

黄瓜30克，蒲公英10克，大米100克。黄瓜洗净切片；蒲公英洗净、切碎；大米洗净，放入锅中加水煮粥，煮熟后放入黄瓜、蒲公英，稍煮片刻即可。

药用部位

为葫芦科植物黄瓜的果实。